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Hummus de gengibre

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Por Ana valdes

hummus-gengibre

Você se lembra do pasta de gengibre e alho O que preparamos no outro dia? Bem, vamos usá-lo. Vamos começar com isso hummus de gengibre, uma nova variação do tradicional patê de vegetais de grão de bico próprio do cozinha árabe.

Está pronto em 1 minuto e é um ótimo aperitivo. Você pode acompanhar com pão sírio, torradas, ou mesmo molhos de vegetais crus e frutas, cortados em palitos para mergulhar: pimenta vermelha, maçã, abobrinha, cebola ...

Hummus de gengibre

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Uma variante do tradicional patê de vegetais de grão-de-bico típico da gastronomia árabe.

  • Ana valdes
  • Cozinha: árabe
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 200
  • Porções: 2
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 g de grão de bico cozido
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de chá (de café) de sal
  • pimenta preta em pó e páprica para polvilhar na hora de servir.

Preparação

  1. Colocamos todos os ingredientes no copo (exceto a pimenta e o colorau) e esmagamos durante 30 segundos na velocidade 5

  2. Colocamos o hummus na vasilha onde vamos servir e polvilhe por cima com pimenta-do-reino e colorau.

Notas

O grão de bico pode ser enlatado e em frasco. [br]Tahina (ou tahine) é uma pasta de gergelim que pode ser encontrada na seção internacional de hipermercados ou em estabelecimentos especializados em culinária árabe. Dá ao hummus o seu sabor característico, mas se não encontrar pode passar sem ele, também é muito bom.

 Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Receita básica: pasta de gengibre e alho


Descubra outras receitas de: aperitivos, Geral, Legumes, menos de 15 minutos, Vegans, Vegetariano

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  1.   Rosa dito
    atrás Anos 9

    Olá Ana:
    Obrigado pela receita, mas você pode me dizer onde conseguir o tahine? Estou ansioso para fazer isso e não tenho ideia de onde comprar esse ingrediente.

    Responder a Rose
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 9

      Olá rosa. Olha, fala na receita, no final nas notas: nos hipermercados da seção internacional. Um abraço!

      Responder a Ana Valdes
  2.   Mabele dito
    atrás Anos 9

    Olá Rosa, Costumo fazer tahine em casa, só precisa de gergelim e azeite. Para isso, torrar primeiro um punhado de sementes na frigideira, tomando cuidado para não queimá-las, é preciso estar muito atento! Depois coloco na termomixa na velocidade 6, coloco 30 segundos e verei se precisa de mais tempo. Depois adiciono um pouco de azeite e um pouco de sal e voila! Tahini caseiro !!! Espero ter ajudado!!
    A Ana adorou esta variante do Hummus, costumo fazer sem Gengibre, vou experimentar da próxima vez !!!
    Parabéns pela web, é ótimo !!! Um grande beijo!!!

    Responder a Mabel
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 9

      Oi Mabele! Que grande contribuição. me encanta. Vamos, vou fazer tahini caseiro assim que comprar gergelim. Muito obrigado linda! Um beijão!

      Responder a Ana Valdes