Melão salmorejo

Desde que Irene a publicou cassetete de LojaEste creme frio Tornou-se um dos nossos pratos preferidos do verão. Eu fui inspirado em parte por sua técnica para criar este melão salmorejo, uma versão do típico salmorejo, em que trocamos o tomate por melão e previamente criamos aquela emulsão de pão com alho que é a base do bastão. É muito fácil.

O resultado é delicioso: um creme bem fresco para o Verão Você tem que tentar. É uma delícia.

Melão salmorejo

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

uma versão própria do salmorejo típico, em que trocamos o tomate por melão. O resultado é delicioso: um creme muito fresco para o verão. É uma delícia.

• Ana valdes

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 250
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 3M
• Tempo total: 3M

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 50 g de pão do dia anterior
• 150 ml de água fria
• 1 colher de chá sal
• 50 ml de azeite
• 200 g de melão (melhor se estiver maduro)
• 10 ml de vinagre (uma colher de sopa)
• raspas de presunto para acompanhar

Preparação

1. Colocamos no copo o alho, o pão, a água e o sal. Nós esmagamos durante 1 minuto na velocidade 4.

2. Nós programamos velocidade 4, sem tempo e aos poucos vamos despejando o azeite na tampa, de forma que ele caia sozinho pela boca.

3. Em seguida, adicione o melão e vinagre e misture para 1 minuto em velocidade progressiva 7/10.

4. Servimos com as raspas de presunto.

Notas

Caso necessite de mais porções, pode-se aumentar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente, mantendo os mesmos tempos e velocidades indicadas nesta receita.

Equivalências com TM21

Mais informação - Clube da Loja, Salmorejo