Melancia salmorejo

Igual a ele melão salmorejo que publicamos outro dia, este melancia salmorejo é uma delícia creme frio vegetal, que também se baseia na técnica de Clube da Loja  da mãe da Irene (um beijo para aquela mãe e para todas as mães que nos dão e deixam as receitas de família). É como um Gaspacho, mas mais cremoso, com uma textura fina e deliciosa. Nós poderíamos ligar para ele também bastão de melancia.

Os três juntos, a tradicional torcida, o melão e a melancia formam um trio espetacular para o verão. Eles podem ser tomados individualmente ou servidos juntos em pequenos copos como aperitivo. Eles com certeza não passam despercebidos. Eles são deliciosos.

Melancia salmorejo

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Este salmorejo de melancia ou melancia porra é um delicioso creme vegetal frio. É como um gaspacho, mas mais cremoso, com uma textura fina e deliciosa.

• Ana valdes

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 250
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 2M
• Tempo total: 2M

Ingredientes

• meio dente de alho
• 50 g de pão do dia anterior (melhor se for pão rústico ou pão de aldeia)
• 100 ml de água fria
• 1 colher de chá sal
• 50 ml de azeite
• 200 g de melancia
• 10 ml de vinagre (uma colher de sopa)

Preparação

1. Colocamos no copo o alho, o pão, a água e o sal. Nós esmagamos durante 10 segundos na velocidade 5.

2. Nós programamos velocidade 4, sem tempo e aos poucos vamos despejando o azeite na tampa, de forma que ele caia sozinho pela boca.

3. Em seguida, adicione a melancia e vinagre e misture para 30 segundos em velocidade progressiva 7/10.

Notas

Caso necessite de mais porções, pode-se aumentar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente, mantendo os mesmos tempos e velocidades indicadas nesta receita.

Equivalências com TM21

Mais informação - Melão salmorejo, Clube da Loja