Salada russa simples com mexilhões em conserva

Entediado com o clássico salada russa? Não se preocupe, pois hoje nós trazemos para você um ótimo alternativa, e também mais rápido e fácil do que o tradicional: Salada russa simples com mexilhões em conserva. Mas antes de mais nada queria agradecer à minha amiga Elena por me dar esta receita maravilhosa, deliciosa!

Trata-se de desenvolver um batata, maionese e base de ovo, muito bem picado e, em seguida, adicione uma boa maionese e cubra com mexilhões em conserva (como tem sido o meu caso) ou o que você quiser, como bonito, atum, berbigão ... a ideia é que tenha um sabor poderoso para que contrasta bem com a maciez da batata.

Você pode optar por preparar a maionese sozinho. Eu recomendo que se você vai fazer isso, você prepare esta receita para maionese higienizada, altamente recomendado para verão e dias quentes. Caso contrário, também é perfeito para preparar um lactonese ou diretamente que você compra maionese industrial, tem algumas marcas que são bem ricas.

Salada russa simples com mexilhões em conserva

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Uma alternativa perfeita à clássica salada russa, muito simples, rápida e fácil à base de batata, maionese e ovo e tudo isso coberto com mexilhões em conserva.

• Irene Arcas.

• Cozinha: espanhol
• Tipo de receita: iniciantes
• Calorias: 275
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 20M
• Tempo total: 20M

Ingredientes

• 1 batata grande, descascada e cortada em 4 pedaços
• 1 ovo bem limpo
• 2 colheres de sopa de maionese + 4 colheres de sopa a mais para cobertura
• 8 mexilhões em conserva de boa qualidade
• 500 g de água para vapor
• 30 g de azeite
• Sal a gosto

Preparação

1. Colocamos a água no copo e colocamos a cesta. Acrescentamos o ovo e a batata. Nós programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

2. Retiramos o ovo e verificamos se a batata está macia. Se não, nós programamos Mais 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

3. Retiramos a batata e reservamos.

4. Descascamos o ovo.

5. Retiramos a cesta e a água do copo termomix.

6. Acrescentamos o ovo inteiro e a batata cozida.

7. Acrescentamos o óleo e o sal. Também adicionamos as 2 colheres de sopa de maionese.

8. Nós programamos 12 segundos, velocidade 4, curva à esquerda. Deve ser uma massa grumosa, mas não um purê.

9. Retire do copo e coloque em 4 porções individuais.

10. Cobrimos cada porção com uma boa dose de maionese e cobrimos por cima com dois mexilhões em conserva.

Notas

Podemos deixar a base preparada com antecedência até o ponto 9, guardando a base da salada em uma tupper na geladeira. Faríamos o ponto 10 na hora de atendê-lo.