Montaditos de purê de batata doce e presunto de pato

Sei que você vai ficar muito ocupado na cozinha e organizando tudo, por isso trago para vocês esses montaditos de purê de batata doce e presunto de pato que fácil de fazer.

Esses montaditos servirão como picando antes pratos verdadeiros da estrela É por isso que precisamos que seja algo simples para não investir muito tempo.

Eles são feitos em 3 partes, sendo uma a base que é um pão rápido para fazer. Por outro lado purê cremoso de batata doce Isso pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira. E para finalizar o presunto crocante com a cebola roxa.

Os montaditos de purê de batata doce e presunto de pato são um aperitivo onde há dupla combinação. Temos a mistura de texturas, crocante e macio, e também o de sabores graças à batata-doce e ao presunto.

Montaditos de purê de batata doce e presunto de pato

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Um lanche simples onde texturas e sabores se combinam.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: lanches
• Porções: 15

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 2M
• Tempo total: 17M

Ingredientes

Para os muffins

• 40 g de gergelim
• 100 g de mistura farinha sem glúten
• 100 g de água
• 8 g de fermento em pó
• 1 pitada generosa de sal

Pelo resto do montadito

• Cebola roxa
• Cebolinha
• Purê de batata doce (ver receita clique aqui)
• Fatias de presunto de pato

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 220º e quando atinge a temperatura torramos o gergelim por alguns minutos. O ponto ideal é quando o aroma começa a ser liberado e algumas das sementes começam a dourar.

   Lembre-se que uma vez fora do forno as sementes continuarão a torrar porque estão muito quentes.

2. A seguir colocamos a farinha, a água, o fermento e o sal no copo. Nós nos misturamos durante 10 segundos, velocidade 3. Baixamos a massa em direção às lâminas.

3. Nós programamos 1 minuto, velocidade de pico.

4. Depois, adicionamos as sementes torradas e amassamos novamente para 1 minuto, velocidade de pico.

5. Colocamos a massa em um saco de confeitar.

6. Colocamos um papel manteiga em uma assadeira e com o saco de confeitar fazemos palitos de cerca de 10 cm. Se necessário, você pode achatá-los ligeiramente para evitar que sejam excessivamente arredondados.

7. Assamos por cerca de 10 minutos na mesma temperatura até que comecem a dourar nas bordas.

8. Nós os removemos e os deixamos descansar por alguns minutos antes de transferi-los para um rack para esfriar completamente.

9. Enquanto isso, preparamos o presunto crocante. Para isso, colocamos as fatias de presunto de pato sobre um prato entre duas folhas de papel absorvente de cozinha e colocamos outro prato por cima para pesar.

   Colocamos no microondas por 1 minuto. Dependendo da potência, precisaremos de mais ou menos tempo.

10. Depois que os palitos esfriam, e com a ajuda do saquinho pasteleiro, cobrimos com o purê de batata doce.

    Cubra com o presunto estaladiço, a cebola roxa picadinha e um pouco de cebolinha.

Quer saber mais sobre esses montaditos de purê de batata doce e presunto de pato?

Claro que você pode trocar o presunto de pato pelo presunto que você mais gosta. Pode ser Serrano ou Ibérica e até a ombro.

Este aperitivo é indicado para pessoas com doença celíaca ou intolerantes a glúten, ovos e leite.

Se sua casa não tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, você pode substituir a farinha de trigo normal pela mistura de farinhas sem glúten.

Hoje em dia é importante se organizar, então se quiser pode fazer o purê de batata-doce com antecedência, pois vai durar perfeitamente alguns dias na geladeira.

Os palitos são muito rápidos de fazer e em poucos minutos você os estará prontos para levar ao forno. Então, o resto é feito em um piscar de olhos.

As sementes de gergelim também podem ser torradas em uma frigideira. Eu faço no forno porque assim eu já tenho pré-aquecido, então quando eu tenho os palitos prontos eu coloco e não perco tempo.

Mais informação - Carne com cava e molho de maçã / Purê de batata doce cremoso