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Mousaká de batata e berinjela

CarnesMinutos 45Pessoas 6Calorias 350
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Por Irene Arcas.

Hoje vamos preparar um delicioso mousaká, mas desta vez usaremos ambos batatas como berinjela. Aproveito para fazer mousaká depois de ter congelado carne picada e que preparei para outro prato como: Pimentões recheados com carne mexicana, lasanha, macarrão à bolonhesa... Então, podemos dizer que é um ótimo receita de colheita e também um pouco expresso. Então lembre-se que quando for cozinhar carne picada com tomate e molho, faça um pouco mais de quantidade para congelar e possa aproveitar uma receita rápida como essa.

Vamos cozinhar as beringelas e as batatas em cerca de 20 minutos, depois faremos um bechamel rápido, um pouco de queijo para dourar e finalmente… no forno!

Mousaká de berinjela e batata

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Deliciosa mousaká feita com batatas e beringelas. Ideal para aproveitar a carne picada com tomate à bolonhesa. Fácil, saudável e rápido.

Mousaká de berinjela e batata
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Grego
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 350
  • Porções: 6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

mousaka

  • 1 berinjela
  • 1 batata média
  • 250g de carne à bolonhesa (ver receita na introdução da receita)
  • queijo derretido
  • Sal a gosto
  • pimenta a gosto

Bechamel

  • 70 g de farinha
  • 70 manteiga g
  • 750g de leite
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada

Preparação

  1. BÉCHAMEL

    Colocamos a manteiga no copo e programamos 2 minutos, 100º, velocidade 2.

  2. Nós adicionamos a farinha em volta das lâminas e programamos 2 minutos, 100º, velocidade da colher.

  3. A seguir juntamos o leite, a noz-moscada e o sal. Nós nos misturamos durante 5 segundos na velocidade 7. Então nós programamos 8 minutos, 100º, velocidade 4. Retire do copo e reserve.

  4. MOUSAKA

    Enxágue rapidamente o copo e encha-o com 1 litro de água e uma pitada de sal. Colocamos as fatias de berinjela e as fatias de batata distribuídas entre o recipiente varoma e a bandeja de varoma. Acrescentamos sal e uma pitada de pimenta.

  5. Fechamos o copo, colocamos o varoma em sua posição e programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 4. 

  6. Com o forno pré-aquecido a 200º, prepare uma bandeja e acrescente 1/2 do molho bechamel à base. Coloque metade das batatas e as beringelas por cima, formando uma ou duas camadas. Colocamos a carne por cima das batatas e das beringelas.

  7. Coloque o resto das camadas de batata e berinjela sobre a carne e cubra com o resto do molho bechamel. Nós cobrimos o queijo ralado e Assamos 20 minutos a 200º. 


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  1.   Eva dito
    atrás Anos 4

    Já comi o molho de antes e só coloquei a carne para o bolonhesa no copo e enquanto fazia a batata e a beringela no varoma fiz o bechamel rápido de 8 minutos do livro. Ficou com uma textura muito boa e perfeita. ?

    Responder a eva
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 4

      Que bom Eva! Muito obrigado pela sua mensagem. Estou muito feliz que você gostou tanto 🙂

      Resposta a Irene Arcas