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Panna Cotta de chocolate

sobremesaMinutos 270Pessoas 5Calorias 430
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Por Ascen Jimenez

Se você gosta de panna cotta e também de chocolate, isso panna cotta de chocolate Vai se tornar uma de suas sobremesas favoritas.

É feito como a tradicional panna cotta, mas com um pouco de cacau em pó amargo. Também colocaremos um creme de chocolate por cima ao desenformar. Vamos transformá-lo numa sobremesa irresistível.

Deixo-vos o vídeo no qual verão todos os passos para a sua realização (encontrará no final da receita).

Em nosso site, também temos outras versões: o tradicional, coco, nougat de Jijona… Você terá que experimentar todos para descobrir de qual você mais gosta.

Panna Cotta de chocolate

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Uma panna cotta diferente graças ao cacau em pó e ao creme de chocolate que colocaremos na superfície.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 430
  • Porções: 5
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a panna cotta:

  • 250 g de creme
  • 175g de leite
  • 60g de açúcar
  • 10 g de cacau em pó
  • 1 envelope de gelatina neutra

Para o molho de chocolate:

  • 50 g de fondant de chocolate
  • 50 g de creme

Preparação

  1. Colocamos a gelatina em uma tigela e misturamos com um pouco de leite (com cerca de 4 colheres de sopa desses 175 g que aparecem nos ingredientes).

  2. Colocamos as natas, o resto do leite, o açúcar e o cacau no copo. Nós programamos 6 minutos, 90, velocidade 3.

  3. Quando o tempo programado terminar, adicione a gelatina e programe 10 segundos, velocidade 3

  4. Colocamos a mistura obtida em potes individuais e colocamos na geladeira. Após cerca de 4 horas a nossa sobremesa estará pronta.

  5. Para fazer o molho colocamos o chocolate no copo, aos pedaços. Nós programamos 10 segundos, velocidade 8.

  6. Nós incorporamos o creme e o programa 8 minutos, 50, velocidade 2.

  7. Este creme de chocolate será o que colocaremos na superfície da panna cotta. Se quando formos servir o creme ele não estiver mais líquido, podemos aquecê-lo por 20 segundos no micro-ondas.

Notas

Também podemos fazer as natas com leite e no microondas. Basta colocar o chocolate aos pedaços numa tigela e cobrir com o leite. Colocamos no microondas por aproximadamente 40 segundos. Misture bem e estará pronto. Você pode fazer o dobro do valor. Teremos apenas que dobrar os ingredientes.

Mais informação - Panna tradicional, Panna cotta com leite de coco, Jijona nougat panna cotta


Descubra outras receitas de: Cozinha internacional, Sobremesas

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  1.   Mar dito
    atrás Anos 5

    Que creme seria, o chantilly com 35% de gordura ou o creme de cozinha? Obrigado

    Responder a março
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 5

      Olá, mar!
      É melhor com aquele para montar 😉
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Olguis dito
    atrás Anos 3

    Como você desenforma?

    Resposta a Olguis