eu tive convidados e queria um aperitivo de um patê cremoso para rechear algumas tortinhas ou para mergulhar com crudités (vegetais crus cortados em palitos) tipo mergulhos. Eu olhei o que tinha na geladeira e a coisa não era muito abundante, mas tinha guardado enfeite de berinjela do que fizemos alguns dias atrás, eu misturei com espalhar queijo e ... voila, eu tenho um mutabal requintado que foi um sucesso.

Vou te dar a receita, se você gostar do berinjela, você vai adorar.

Patê de queijo e berinjela

Imprimir receita

Salvar receita

FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Um patê cremoso de queijo e berinjela, ideal para rechear tortinhas ou molhos tipo crudités.

Ana valdes

Cozinha: vegetariano
Tipo de receita: lanches
Calorias: 120
Porções: 4

Tempo de cozimento: 20M
Tempo total: 20M

Ingredientes

75 g de cebola
1 colher de sopa (sobremesa) de mel
150 g de berinjela
sal
meia colher de chá de cominho moído
25 ml de óleo
150 g de pasta de queijo

Preparação

Descasque e corte a cebola em quartos e coloque no copo com 25 ml de azeite. Nós cortamos durante 10 segundos na velocidade 4.
Adicione o mel (não coloque pela boca, que fica no centro, abra o copo e deixe cair nas lâminas ou perto das paredes) e programe 7 minutos, 100º, velocidade da colher, virada à esquerda.
Enquanto isso, lavamos e cortamos as beringelas em pedaços grandes (não é necessário descascá-las), borrifamos com sal e colocamos em um recipiente com água fria por 5 minutos.
Retiramos as beringelas e deixamos escorrer num escorredor.
Quando acaba a hora da cebola, colocamos a berinjela no copo e cortamos para 10 segundos na velocidade 4.
Acrescentamos uma colher de chá (das de café) de sal, meia colher de chá de cominho em pó. Nós programamos 10 minutos, 100º, velocidade da colher, curva à esquerda. Com copo.
Removemos o copo e o programa Mais 2 minutos, 100º, velocidade da colher, volta à esquerda.
Baixamos os restos das paredes do vidro em direção às lâminas. Adicione o queijo para barrar e esmague durante 30 segundos em velocidade progressiva 7/10.
Baixamos os restos das paredes do vidro novamente em direção às lâminas e esmagamos novamente durante 15 segundos em velocidade progressiva 7/10.
Deixe esfriar antes de servir.

Equivalências com TM21

Mais informações - GEnfeite de beringela com cebola caramelizada com mel, Baba Ganoush

ThermoRecetas

Patê de queijo e berinjela