Receita básica: pasta de alho

Uma das coisas que mais gosto na Thermomix são as receitas básicas, como esta com pasta de alho, que me ajudam muito na cozinha.

Desde pequeno vi como minha mãe costumava alho para cozinhar E embora eu não prepare suas receitas por causa das comparações, existem certas formas de cozinhar que ele me incutiu.

Então na minha casa é cozido com alho ... com muito alho. O único inconveniente é que a tarefa é repetitiva ... todos os dias iguais, esmagar o alho, descascar e recolher as cascas. Não é uma tarefa pesada, mas que necessidade há de fazer a mesma tarefa todos os dias? A solução é, nem mais nem menos, preparar este receita básica de pasta de alho e concentre-se no que realmente importa: cozinhar.

Quer saber mais sobre pasta de alho?

Eu não vou falar com você sobre propriedades antibióticas que tem alho. Nem que seja um antioxidante natural que fortaleça o sistema imunológico.

O que vou dizer é que é um dos ingredientes básicos da nossa gastronomia. Quais seriam nossos molhos sem um dente de alho ou sopa espanhola? A verdade é que não seria o mesmo.

Estou convencido de que esta pasta de alho será muito útil para organize-se na cozinha. O processo é muito simples, talvez o que mais demore seja descasque o alho mas mesmo para essa tarefa, podemos usar a Bimby.

Outra das coisas que gosto da pasta de alho é porque assim meu alho não estraga. Assim, certifico-me de que o alho está firme e com todas as suas propriedades intactas.

Esta pasta de alho dura até 2 semanas na geladeira e, para usar, basta abrir a tampa, retirar o filme transparente e usar. É tão fácil e confortável que em breve se tornará um dos seus itens essenciais.

Certifique-se de que os utensílios que você usa para remover a massa estão limpos e certifique-se de que a massa esteja sempre coberto com uma fina camada de óleo.

também pode ser congelado mas não se pode colocar o pote inteiro no freezer porque fica entupido e fica muito difícil de usar.

Se você congelar, você terá que fazer isso em pequenas porções. Você pode usar um balde de gelo, mas o que eu faria seria colocar pequenas pilhas em uma bandeja e, uma vez congeladas, colocá-las em um saco zip-lock.

Ao usá-lo, uso uma equivalência muito simples. Para mim, uma colher de café é igual um dente de alho. Assim de simples!!

E se quiser dar um toque diferente à sua pasta de alho pode prepará-la com gengibre. O sabor é muito mais potente embora, dependendo da receita, vá muito bem.

Mais informação - Sopa de alho / Pasta de gengibre e alho / Como descascar alho com Bimby

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix