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Fazer congestionamento É uma das coisas que mais gosto de preparar com a Bimby®. Eu gosto de como eles são todos !!
Esta geléia é muito fina e doce ao mesmo tempo. Quando feito com adoçante é ideal para regimes e para pessoas com diabetes.
Admito que minha geléia favorita é a de ameixas. Acho que o que torna aquela geléia especial para mim é o ritual que fazemos na minha escola todo verão para colher as ameixas da árvore. Adoro ver como todas as crianças querem me ajudar, me ver subir a escada para colher as ameixas e como elas as carregam com as mãozinhas até a cesta de coleta. Estou ansioso pelo mês de julho e poderemos curtir essa aventura novamente !!
Mas enquanto esse momento chega e vendo que minha despensa geleia de morango Estava acabando, resolvi preparar um sabor novo. Desta vez foi a vez de peras Essa fruta é uma das que eu e minha filha mais gostamos. Então, não pensei duas vezes e comecei a descascar as peras. Eu usei uma palestra, que por si só é bastante doce, então me ocorreu fazer geléia light e em vez de açúcar adicionar adoçante.
Eu encorajo você a experimentá-lo porque é luxuoso.
Geléia de pêra light
Uma compota com todo o sabor a pêra e indicada para dietas.
Mais informação - Geléia de ameixa / geleia de morango
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Pêras são minhas frutas favoritas! Obrigado por este congestionamento fácil e simples ... Também é fácil para mim traduzir ;-) Estou ansioso para experimentá-lo em breve. Yum!
Olá !! Não gosto muito de pêra, mas queria perguntar se você pode fazer a geléia de maçã com canela em vez do açúcar com a mesma proporção de medida que você indica para essa geléia de pêra?
Obrigado!
Vanesa, costumo fazer nessa proporção. Para cada 100 gramas de fruta, 10 gramas de adoçante e se você não gosta de doces, adicione um pouco menos.
Eu faço todos os jams que você tem. Minha mãe adora no café da manhã então eu estou fazendo variado e ela está encantada !! kkkkk. Queria perguntar-lhe se tem que virar sempre os potes de vidro ou não é necessário se se vão consumir num período de tempo relativamente curto.
Obrigado!!
Silvia, mesmo que você vá consumir em pouco tempo, aconselho que esvazie. Eles estarão mais protegidos das bactérias.
Oi!
Já experimentei várias das compotas e todas são boas, claro, mas tenho um problema e é que não gosto de adoçantes e sou bastante anti-açúcar, costumo adoçar coisas com mel ou produtos dietéticos como Agave. A pergunta é: alguém já tentou fazer geléias com algum desses produtos, enfim, sem açúcares ou adoçantes? Adicionar açúcar ou adoçante é importante para a textura ou é apenas uma questão de sabor? Se alguém souber a resposta, agradeceria antes de fazer testes e, quem sabe, estragar os ingredientes, o que me deixa muito irritado com a fome que tanta gente passa ...
Muito obrigado!!!!
Bem, se você não gosta do sabor do açúcar ou de outros adoçantes, use a frutose como fiz com o tomate, sim, gasta-se muito menos do que o açúcar.
Quanto ao efeito, além de adoçar é uma questão de conservação, é um conservante natural, se não estragasse a geléia, mas a frutose fizesse o mesmo efeito, experimente.
Uma saudação
Obrigado Deli,
Bem, sim, vou usar frutose. Eles com certeza saem tão bons.
Um abraço.
Olá, se você tentar fazer essa geléia com DOP PEARS DE RINCÓN DE SOTO, la bordas, estamos em La Rioja, aliás, feliz dia a todos os cariocas.
Obrigada Julia, você tem que experimentar com aquelas peras que devem ser luxuosas, com certeza.
Olá!
Gosto muito de compotas e recentemente estive num hotel e serviram-me compota de cebola e compota de batata, a verdade é que tem um gosto óptimo, alguém sabe como são feitos?
1000 obrigado
Victoria, eu não cozinho o de batata, mas o de cebola, acho que vai ficar parecido com cebola caramelizada. Coloquei o link para ver o que você acha.
http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
Huyyyy, não teria me ocorrido fazer geleia de pêra, mas vou ter que me meter em encrenca ... Obrigado pela receita ... e incentivo com o final do curso, estamos todos muito envolvidos, e imagino que entre algumas coisas e outras, você estará mais do que ocupado !!!! um beijo muito grande ...
Olá querida, experimente esta gostosa, ela é doce e com manteiga nas torradas esta luxuosa. A verdade é que, como tantas fatalidades professas, dificilmente poderei responder a todos vocês que me comentam, mas iremos avançando aos poucos. Um grande beijo
Olá,
Eu sou daquelas que só levam compotas caseiras, já fiz a maçã com canela, que é uma delícia, faço morangos, figos, agora tenho que fazer isso é a hora dos figos, meu filho adora isso, mas com adoçante, parece que não tem o mesmo gosto, uma vez que fiz um, não lembro se foi feito com morangos com adoçante e a verdade é que não gostei muito, vou tentar fazer esse aqui com peras com adoçante se eu gostar mais deste. A verdade é que de tudo que bebemos se retiramos um pouco do açúcar "é por isso que a linha para o verão" é um detalhe. Ontem fiz a nocilla e acrescentei muito menos açúcar, o chocolate em si é doce, para ver como ficou, conto pra vocês.
Beijos…………………
Fico feliz que você goste de compotas e como você diz Mari Carmen, onde tem uma boa geléia com seu açúcar e tudo, enfim, tira o adoçante mas não faz mal para diabéticos nem para a dieta.
Acabei de fazer, mas acho que foi muito doce. Amanhã vou experimentar no café da manhã.
Também gostaria de perguntar se para fazer as outras geléias com adoçante em vez de açúcar a proporção é de 10gr. de adoçante em pó por 100gr. fruta ou mesmo se você pudesse colocar menos adoçante para que não fique tão doce.
agradeço antecipadamente e incentivo o final do curso. eu amo o seu blog
Sandra, a proporção seria essa, mas é verdade que alguns adoçantes são muito doces. Se você não gosta de doces, coloque algo menos e também ficará bom.
Você é o que não existe.
Não tinha me ocorrido geléia de pêra, gosto de geléia de pêssego, mas como gosto muito de pêra, vou tentar fazer, vou falar pra vocês.
Estou cada vez mais feliz por ter comprado a termomix ... hahaha.
obrigado pelas receitas… e… pelas ideias.
Eu também não tinha tentado, mas aconteceu um pouco como você. Eu amo pêras e minha mãe me disse que ficou muito rico e um sucesso retumbante, eu adorei !!
Recentemente, em uma aula de culinária da Bimby e os responsáveis pela aula nos disseram que não tinham certeza se o adoçante era usado para fazer conservas de longa duração (quando são colocadas na panela), já que o açúcar é um conservante. Você já ouviu falar disso?
Além disso, outra curiosidade é que comprei a geladeira Lidl e as instruções dizem algo assim que se os ingredientes forem frescos, o sorvete só deve ficar no freezer por uma semana, ou li errado ou é muito raro, não? Vou olhar de novo ...
Adoraria que continuassem a colocar receitas de gelados, chocos, natas, baunilha…. Se for fruta, imagino que possa ser igual ao morango (aliás, ótimo!), Mas se eu não quisesse congelar a fruta, como seria?
Já que sou "pedigueña" outra receita que adoraria seria lula na tinta, estou brigando com esta receita 😉
Muito obrigado por todo o seu esforço meninas!
Obrigada! Você me guiou muito.
Beijinhos!
Os 600 gramas já estão descascados? Temos esse dilema em casa! vamos fazer com açúcar, pois não são muito doces.
Se Merche, a 600 gr está pesando-os dentro do vidro da termomixa já descascado.
Olá, se eu preparar a geléia de pêra com açúcar, de quanto eu preciso? Obrigado.
Eu colocaria cerca de 400 gr, porque a pêra é uma fruta doce e pode não ser muito enjoativa.
olá: a primeira vez que fiz a geléia de pêra fiquei perfeita, mas já fiz outras vezes e não sai bem, não sei porque é devido, sigo todas as instruções da receita mas nada, é permanece como se não fosse caramelizado com uma cor
claro e espesso como se isso não pudesse ser feito.
Esclareça o que acontece comigo, estou desesperada, acontece o mesmo com o kiwi.
Gosto muito do seu blog, você me ajuda muito com a garrafa térmica sem seus conselhos e receitas eu não usaria.
Aguardo sua resposta, uma saudação
Conchi, não sei muito bem qual pode ser o fracasso, talvez seja o tipo de pêra. Usei conferência e a cor ficou como a da foto. Mesmo assim se for muito grosso ao invés de colocar a cesta logo após acertar a hora, deixe o copo no lugar por 15 minutos e depois coloque a cesta para ver como fica.
boa ideia,. Depois de experimentar a maçã com canela, tenho certeza que você vai gostar também, e do morango que estamos segurando um pouco, obrigado meninas., -
Muito boa!! Além disso, depois de fazer e experimentar as geléias caseiras ... você não compra mais geléias no supermercado !!!! saudações
Olá Silvia!
Veja, eu tenho uma dúvida: fiz a geléia com as quantidades que você indica na receita e só saiu para encher meio pote de vidro ... porém na receita você diz "põe em potes de vidro", quanto quantidade sai para você?
Oi Mayte,
Fiz geléias com frutose e elas se comportaram muito bem com o método de virar os potes de cabeça para baixo. Mas também é verdade que minha irmã estragou uma geléia de estévia ...
Por precaução, colocaria os potes cheios em banho-maria e assim, mesmo que a sua geleia não tenha açúcar, com certeza vai mantê-lo bem.
Beijos!
Boa tarde e parabéns pelo seu blog, que é ótimo. Tenho várias dúvidas. O de pêssego também pode ser leve ou não parece bom? Se sim, posso usar adoçante líquido e em que proporção para 500gr de fruta? Finalmente para engrossar, quando você indica a folha de gelatina, ela é feita diretamente ou tem que ser hidratada antes com água? Desde já, obrigado.
Olá Blanca:
O açúcar é usado para dar às geleias uma textura de mel e também para mantê-las por meses. Ao usar adoçantes, essas duas características podem ser modificadas e o resultado não será o mesmo da receita original.
Aproveito para dizer que não tentei fazer essa receita com adoçante líquido, mas vi na internet que as pessoas costumam usar entre 30 e 40 ml para cada 500 g de fruta limpa e descascada. Certifique-se de que o adoçante que vai usar é adequado para cozinhar e que resiste a altas temperaturas. Nem todos funcionam.
Por outro lado, sempre coloco a gelatina de molho em folhas antes de usá-la. Deixe em água fria até ficar macio como se fosse clara de ovo.
Saudações!
Olá, estava procurando uma receita de geléia sem açúcar e me surpreendi porque nessa você não usa açúcar mas também não usa espessante tipo ágar ágar. O adoçante age então como um espessante. Ou é uma receita de geléia muito líquida. Obrigado,
Olá Lúcia, ao ferver a água contida na fruta evapora, e o efeito do adoçante (como acontece com o açúcar) é que ajuda a caramelizar e, portanto, quando esfria fica mais denso. Além disso, não colocamos o copo, justamente para que ele consuma mais água e fique mais grosso. Obrigado por perguntar!
Bom, a minha dúvida é se eu quero fazer com açúcar, qual seria a quantidade? Agradeço antecipadamente
Olá Alex,
Tem quem coloque mais açúcar mas eu colocaria metade do peso da fruta, ou seja, 300 g.
Você vai me dizer como fica em você.
Uma saudação!