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Timbale de arroz com uvas

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Por Mayra Fernandez Joglar

Você não precisa ser um especialista para saber que precisa aproveitar frutas e vegetais da estação. Primeiro porque eles estão em seu ponto perfeito de maturidade e segundo porque os preços são muito mais baratos sem subtrair nenhuma qualidade. Então, hoje vamos tirar o máximo proveito de algumas uvas brancas.

Não se assuste com o nome de liderar porque, você vai ver, é muito fácil de fazer!

Pode ser feito tanto em lancheiras de cerâmica, como também em Potes de barro ou simplesmente com anéis de apresentação que, tenho certeza, muitos de vocês têm em sua casa.

Podemos colocar um primeiro curso creme ou um salada. Desta forma, obteremos um comida completa e variada.

Timbale de arroz com uvas

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Uma receita para saborear na época das uvas.

Timbale de arroz com uvas
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: Arroz
  • Porções: 2
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 150 gr de arroz
  • 500 g de água
  • 1 cacho de uvas brancas sem sementes
  • 1 huevo
  • 50 g de queijo emmental ralado
  • 75 g de bacon defumado em pedaços
  • Pão ralado sem glúten
  • óleo
  • Manteiga ou margarina
  • sal

Preparação

  1. Ralamos o queijo programando 10 segundos na velocidade 5. Nós retiramos e reservamos.

  2. Colocamos a água e um pouco de óleo no copo. Adicionamos uma pitada de sal.

  3. Apresentamos a cesta e o programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  4. Quando o tempo acaba, colocamos o arroz na cesta pelo bocal. Fervemos o arroz para 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.

  5. Pré-aquecemos o forno a 180º com aquecimento para cima e para baixo.

  6. Enquanto o arroz é feito, lavamos e descascamos as uvas.

    Unte duas tarteras com manteiga ou margarina. Nós borrifamos um pouco de pão ralado.

  7. Colocamos os grãos da uva bem juntos no fundo da panela.

  8. Quando o arroz está cozido, esfriamos e deixamos escorrer por alguns minutos.

  9. Enquanto isso, colocamos o bacon no copo e programamos 1 minuto a 100º e velocidade 1.

  10. Depois de algum tempo, acrescentamos o queijo e o ovo. Nós rapidamente vencemos todos durante 30 segundos, velocidade 3, curva à esquerda. Desta forma, os ovos não coalharão com o calor e, além disso, evitaremos que os pedaços de bacon se desfiem.

  11. Adicione o arroz escorrido e misture tudo durante 1 minuto, velocidade 2, curva à esquerda.

  12. Quando tivermos todos os ingredientes bem misturados, despejamos a mistura na panela.

    Alise a superfície com as costas de uma colher e polvilhe, novamente, um pouco de pão ralado.

    Coloque alguns pedaços de manteiga ou margarina por cima para dourar a superfície.

  13. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 25 minutos a 180º.

  14. Após o tempo desenformamos e servimos quentinhos.

Mais informação - Creme de Abóbora com Queijo de Cabra / Salada de abobrinha e manga com amendoim

Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®


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  1.   anrafera dito
    atrás Anos 13

    Receita rica e original. Eu tomo nota dela.
    Parabéns pelo blog, votei em você no Blog Awards. Boa sorte e continue subindo no ranking, você está indo muito bem.
    Saudações.
    PS: Se você quiser, pode visitar meu blog DESIGN GRÁFICO COM O PHOTOSHOP e se você acha que eu mereço, gostaria de ter seu voto.

    Responder a anrafera
  2.   carmen dito
    atrás Anos 13

    Oi! Amei todas as receitas que você está colocando mas também gostaria de saber se você sabe se a Elena já está com um blog para saber o link. Adoro o tipo de pastelaria que ele sempre nos dá. Um beijo para todos.

    Responder a Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 13

      Olá Carmen:

      Obrigado pelo apoio!!

      Aqui está o Blog da Elena, deixe um comentário que com certeza te deixa muito animado !!

      beijos!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   orvalho dito
    atrás Anos 13

    Oi, que gata estou fazendo agora, mas minha dúvida é que você não ajustou a temperatura do forno.

    Responder a Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 13

      Olá Rocio:

      Acho que não vou chegar a tempo de dizer que você tem que assar o túmulo na mesma temperatura do preaquecido, ou seja, 180º.

      De qualquer forma vou mudar na receita caso mais alguém tenha a mesma dúvida.

      Muito obrigado por aconselhar !!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   inma dito
    atrás Anos 13

    Olá Mayra, eu tenho o thermonix há bastante tempo e não tinha aproveitado tanto dele até que descobri o blog, que é maravilhoso. Hoje fiz a receita de comer e deu certo, não sobrou nada mesmo que o arroz tenha saído um pouco grosso,
    É porque não resfriei o arroz em água fria? Fiz movendo-o com uma colher em uma tigela, e ao encher os anéis de apresentação não amassei o arroz.
    Obrigado.

    Responder ao inma
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 13

      Olá Inma:
      Você já sabe que controlar a ponta do arroz é um pouco difícil, mas se eles comeram tudo, o teste é aprovado!

      Obrigado pelo comentário!!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar