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Salada de batata, maçã e ovo

SaladasMinutos 55Pessoas 4-6Calorias 250
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Por Irene Arcas.

Salada de ovo e maçã

Hoje quero mostrar a vocês uma receita que costumamos preparar em casa para o jantar quando chega o calor. É algo como um salada Russo, mas mudando um pouco seus ingredientes e adicionando maçã y ovo. Gostamos muito porque é fresco e pode ser preparado horas antes (até dias) e já o temos pronto a beber.

Recomendo usar maionese industrial agora que o calor chega, evitando possível envenenamento com ovos crus (como Salmonelose). Embora se você garantir uma boa conservação dos ovos e da maionese, uma vez preparada, você pode preparar a sua própria Maionese caseira (clique no link para ver a receita).

Salada de batata, maçã e ovo

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Uma variante da salada russa para a qual substituímos maçã ou milho por alguns ingredientes.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: espanhol
  • Tipo de receita: saladas
  • Calorias: 250
  • Porções: 4-6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 400 g de batatas pequenas (será cerca de 4 de 100 g)
  • 50 g de cebolinha
  • 1 lata pequena de milho doce (aprox. 140 g)
  • 1 maçã verde
  • 100 g de presunto York em cubinhos
  • 150 g de maionese (receita clique aqui)
  • 2 ovos cozidos (receita clique aqui)
  • Sal a gosto

Preparação

  1. Encha o copo com água da torneira até à marca de 1 litro. Aqueça para 7 minutos, 100º, velocidade 1.

  2. Entretanto, lave bem as batatas e reserve-as no cesto.

  3. Ao final do tempo, coloque a cesta dentro do copo e programe 18 minutos, 100º, velocidade 3½. No final do tempo, verifique se as batatas estão bem cozidas; caso contrário, prolongue o cozimento mais alguns minutos. Retire e reserve até que estejam quentes.

  4. Cortamos as batatas em quadrados. Acrescentamos a uma tigela.

  5. Colocamos os ovos descascados no copo e programamos 2 segundos, velocidade 4. Nós retiramos e reservamos.

  6. Sem lavar o copo, coloque a cebolinha em quartos e o caroço da maçã (sem pele ou com casca, conforme preferir) em quartos também e programe 5 segundos, velocidade 4. Juntamos com as batatas.

  7. Junte o ovo reservado, o milho escorrido e o presunto e tempere com sal a gosto e maionese. Mexemos bem e prontos para beber!


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  1.   Lourdes dito
    atrás Anos 8

    Olá, a receita parece muito boa. Batatas, são cozidas com casca, são descascadas depois de feitas ou são servidas com pele?
    Obrigado. Uma saudação.
    Pesado.

    Resposta a Lurdes
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 8

      Olá Lourdes, se são batatinhas novas com casca fina, pode-se lavar muito bem os pés com esfregão e sabão e cozinhá-las e comê-las com a pele, mas se preferir também pode descascá-las. Graças a você!! Esperamos que goste 🙂

      Resposta a Irene Arcas