Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Inghetata de ciocolata si scortisoara

postreMinute 5002 litri persoane275 de calorii
1/52/53/54/55/5 (14 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Astăzi vă aduc o înghețată cu un combinație specială de arome conceput pentru acei oameni care nu sunt mulțumiți de aromele clasice. Pentru toți am pregătit această înghețată de ciocolată și scorțișoară. Un amestec diferit în care puteți aprecia gustul ciocolatei cu note nuanțate de scorțișoară ... delicioase în orice moment.

Cu cantitățile pe care ți le-am pus, ies 2 litri de înghețată. Deci, pe lângă delicios, este minunat pentru când avem mulți vizitatori pentru că se răspândește foarte mult. Deși atunci când vine vorba de înghețarea acestuia în frigider, vă recomand să o faceți în două loturi pentru a obține textura perfectă.

Nu vă faceți griji dacă nu aveți frigider acasă de atunci poți face înghețată in aceeasi masura. mod tradițional Este mai laborioasă, dar la fel de reușită. Secretul este introducerea cristalelor de gheață în amestec, așa că cel mai bine este să puneți crema în congelator și să o amestecați la fiecare 30 de minute timp de 3 sau 4 ore. Astfel marginile și suprafața cremei îngheață puțin câte puțin și, amestecate, cristalele se unesc cu restul cremei. Încetul cu încetul, veți vedea că crema se solidifică și capătă mai mult volum. Acest truc poate fi folosit cu orice tip de înghețată.

Un alt truc pentru a face ca înghețata de ciocolată și scorțișoară să ți se potrivească cremos este de a folosi ingrediente cu grăsime. Așadar, atunci când faceți aceste tipuri de rețete, cel mai bine este să folosiți lapte integral și frișcă.

Inghetata de ciocolata si scortisoara

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O înghețată delicioasă în care aroma ciocolatei este combinată cu indicii de scorțișoară.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 275
  • Porții: litri 2
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 500g lapte
  • 200 g ciocolată neagră
  • 4 batoane de scorțișoară
  • 75g zahăr
  • 25 g zahăr invertit
  • 1/2 linguriță (mărimea desertului) scorțișoară măcinată
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 500 g smântână lichidă

Preparación

  1. Punem ciocolata în pahar și o tocăm dând 2 curse turbo. Scoatem într-un castron mare.

  2. Punem laptele, betisoarele de scorțișoară și scorțișoara măcinată în pahar. Programăm 5 minute, 90º, viteza 1, viraj la stânga. La sfârșitul timpului, îi lăsăm pe ceilalți să se odihnească Minute 5 în interiorul paharului fierbinte.

  3. Punem o strecurătoare deasupra bolului unde avem ciocolată și turnăm laptele, filtrându-l pentru a îndepărta scorțișoara și eventualele bucăți. Noi am rezervat.

  4. Fără să spălăm paharul, punem fluturele pe lame și batem gălbenușurile cu zahărul inversat și zahărul normal. Programăm 4 minute, viteza 3 1/2.

  5. Între timp, amestecăm amestecul de lapte și ciocolată pe care îl avem în vas, astfel încât să se formeze o cremă de ciocolată.

  6. La sfârșitul timpului programăm programăm 5 minute, 90º, viteza 1 si adaugam crema de ciocolata prin gura. Acest lucru se va amesteca ușor cu gălbenușurile decolorate. Când toată crema este deja în pahar punem ceașca și am ridicat viteza până la 3 1/2.

  7. La sfârșitul timpului programăm 1 minut, viteza 2 si adaugam smantana lichida prin sticla astfel incat sa se amestece bine toate ingredientele.

  8. Îndepărtăm amestecul și îl lăsăm să ajungă la temperatura camerei. Apoi, la frigider cel puțin 5 ore, deși îl las de obicei peste noapte.

  9. A doua zi ungem amestecul cu frigiderul. Transferăm înghețata în recipiente cu capac și rezervăm în congelator.

  10. Când serviți, îndepărtați înghețata și lăsați-o să se înmoaie câteva minute înainte de servire, astfel încât să aibă o textură netedă de tip înghețată.

Mai multe informatii - Două înghețate de ciocolată

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Celiac, Deserturi, Rețete de vară

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Paqui Torrent Fugarolas el a spus
    hace Ani 7

    Vreau să o fac sigur că arată grozav

    Răspunde la Paqui Torrent Fugarolas
  2.   Lydia Rodriguez el a spus
    hace Ani 7

    mmmmm

    Răspunde-i lui Lydia Rodríguez
  3.   Gonzalez Romina el a spus
    hace Ani 7

    Am făcut-o deja și a murit, grozav?

    Răspunde lui González Romina