Strudel de mere cu Thermomix

Preparación

1. Punem în pahar toate ingredientele aluatului cu excepția făinii și amestecăm în timpul 10 secunde la viteza 4.

2. Acum adăugați programarea făinii și frământării 3 minute, viteza vârfului. Scoatem aluatul din pahar și îl înfășurăm în folie de plastic. Il lasam sa se odihneasca aproximativ 15 minute.

3. Fără a spăla paharul, adăugați zahărul, stafidele, nucile și scorțișoara. Programăm 5 de secunde, viteza 4. Scoatem și rezervăm.

4. Întindem una sau două coli de hârtie rezistentă la grăsime (o cârpă albă sau plastic mare ca cea pe care am folosit-o și pe care o puteți vedea în fotografie funcționează bine) și întindem aluatul pe el, ajutându-ne cu un sucitor și cu mainile noastre. Trebuie să luăm o formă dreptunghiulară și să lăsăm aluatul subțire, având grijă să nu-l rupem.

5. Preîncălzim cuptorul la 180º.

6. Vopsim aluatul cu untul topit.

7. Punem merele cu sucul de lămâie în pahar și programăm 4 de secunde, viteza 4.

8. Intinde zaharul, stafidele si nucile rezervate pe aluat.

9. Deasupra punem merele și untul topit care ne-a mai rămas, rezervând puțin și apoi vopsind strudelul odată format.

10. Începem să ne rostogolim ajutându-ne cu hârtia, apăsând în același timp cu mâinile. Înainte de a termina de rulat, pictăm capătul cu puțină apă, astfel încât să se lipească bine. Lăsăm uniunea în jos pentru ca la coacere să nu se deschidă.

11. Așezăm strudelul pe o tavă de copt pe care o vom fi acoperit înainte cu hârtia de copt pe care am folosit-o pentru a întinde aluatul.

12. Vopsim strudelul cu untul topit și îl coacem 40 sau 45 de minute.

13. O servim, caldă sau rece. Îl putem decora stropind cu suprafață zahăr glazură și / sau scorțișoară. Se poate servi cu înghețată engleză sau înghețată de vanilie.