Roșca de Paște Galice

Preparación

1. Pregatim aluatul: in pahar adaugam cei 100 ml lapte si cele 5 g drojdie proaspata de panificatie. Îl programăm 30 de secunde, temperatura varoma la viteza 3,5.

2. Adăugăm cele 100 g de făină tare de grâu și programăm 30 secunde la viteza 3,5. Scoatem aluatul din pahar intr-un bol, il acoperim cu folie de plastic si il acoperim cu o carpa. Lăsăm la crescut aproximativ o oră, trebuie să dubleze volumul în volum.

3. Cand avem aluatul trecem la prepararea aluatul principal. In paharul curat adaugam aluatul, cele 3 oua, 5 g drojdie proaspata, 20 ml lapte, 30 ml suc de portocale si coaja de coaja de portocala, 30 ml miere, 450 g faina de grau, 100 g de zahăr și 1/2 linguriță de sare. O punem la framantat, programare 8 minute la viteza de frământare.

4. Cand l-am framantat adaugam cele 60 g de unt moale. Programăm 8 minute la viteza de frământare.

5. Cand il avem gata, putem lasa aluatul in pahar si lasam sa-si dubleze volumul. Trebuie sa o lasam bine acoperita, intr-o zona calda (in jur de 21°) si 2 ore.

6. Cand il avem, il scoatem din pahar, dezumflam putin volumul cu mainile si impartim aluatul in doua jumatati. Întindem fiecare porție în fâșii lungi și rotunde.

7. Rulam cele doua fasii formand impletitura din doua noduri si le vom infasura formand firul. Unim capetele cu mâinile. Acoperim cu o carpa si lasam din nou sa se odihneasca la temperatura calda pana vedem ca isi dubleaza din nou volumul.

8. Cand este gata, incalzim cuptorul la 180°, cu caldura sus si jos. Batem un ou cu un strop de lapte si ii pictam suprafata. Adăugăm cele 100 g de zahăr deasupra, creând movile.

9. O dam la cuptor si o lasam la copt intre 25 si 30 de minute. Apoi il lasam sa se raceasca si ne putem bucura.