Fripturi rusești cu piure de cartofi și morcovi

Preparación

1. Pe capacul Thermomix-ului se pune un vas (pentru a cantari ingredientele) si se pune atat painea cat si laptele in el. Scoateți vasul din robotul de bucătărie și lăsați pâinea la macerat timp de aproximativ cinci minute.

2. Pune frunzele de busuioc și usturoiul în pahar. Programăm 5 secunde, viteza 7. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

3. Punem painea in pahar, aruncand laptele care nu a fost absorbit. Se adauga carnea tocata, oul, galbenusul, sarea si piperul. Programăm 25 de secunde, viteza vârfului.

4. Puneti acest amestec intr-un bol, acoperiti cu folie si pastrati la frigider in timp ce pregatiti piureul.

5. Spălăm și uscăm paharul.

6. Curățați cartofii, tăiați-i felii de aproximativ jumătate de centimetru. Curățați morcovii și tăiați-i în felii foarte subțiri.

7. Potrivim fluturele pe lame. Pune atât cartofii, cât și morcovii în pahar. Adăugați laptele și sarea. Punem capacul si asezam cosul pe el, in loc de cana. Programăm 30 minute, 95º, viteza 1. După acest timp, cartofii și morcovul ar trebui să fie fierte. Daca nu au fost, mai programam 5 minute, aceeasi temperatura si viteza.

8. Se adauga uleiul si piperul sau nucsoara. Asezam, acum da, cupa si programul 30 secunde, viteza 3, ținând mașina, în cazul în care se mișcă prea mult.

9. Rezervați piureul în pahar, pentru a-l menține cald, și continuați cu carnea.

10. Cu amestecul de carne tocata pe care l-am pregatit inainte formam 10 bile. Le zdrobim cu mainile si le trecem prin faina. Ne prăjim fileurile rusești în ulei încins din belșug, pe ambele părți.

11. Ne servim fileurile cu piure de cartofi și morcovi. Decorați, dacă doriți, cu câteva frunze de busuioc.