(22 voturi)
Cargando ...
Cum de nu avem această rețetă pe blog! Ei bine, de fapt îl avem, dar ascuns în altă rețetă. Dar cred că merită o intrare ca aceasta. Este o rețetă care iese deosebit de bine în thermomix, deoarece legumele ies în a lor punct corect de îngrijire și rămâne cel mai mult gustos. Însoțit de un ou prăjit, cartofi la cuptor sau orez este o farfurie de 10.
Ca în toate rețetele regionale, în fiecare casă există o variație. Folosesc în mod special dovlecei și vinete, cum o faci?
Îmi place, de asemenea, că poate fi preparat din timp, chiar ambalat în borcane și congelat. Îmi place să adaug un pic de zahăr, astfel încât roșiile să nu aibă un gust acru când gătește. Încercați-l și veți vedea cât de bogat este.
Profit de ocazie pentru a dedica această rețetă adepților noștri din La Mancha, în special Esther din Tenerife care zilele trecute ne-a lăsat un comentariu la rețeta usturoi în care ne-a cerut mai multe rețete din La Mancha. Vom continua să completăm această secțiune cu rețete regionale din La Mancha, publicând în curând faimosul gazpachos manchego.
ratatouille manchego
Pisto manchego tradițional, ideal pentru iubitorii de legume și bucătăria sănătoasă. Este perfect să-l lăsați pregătit din timp. Acompaniament ideal pentru cartofi, orez sau ouă.
Echivalențe TM21
ÎN REȚETĂ APARĂ CA O DOVLECĂ INGREDIENTĂ DAR ÎN PREGĂTIRE APARE VETERINA. CARE ESTE INGREDIENTUL DE PUNERE. UN SALUT.
V-AȚI PĂRUT ACEEAȘI LUCRU PE CARE MARIA DEL CARMEN VREAU SĂ CRED CĂ VA FI VÂNĂTA CEL MAI MIC ESTE CE VREU SĂ O PUN. O SĂ O PREGĂTESC PENTRU AZI. MULȚUMIM PENTRU REȚETE, SUNT FOARTE BUNE ȘI PESTE TOT UȘOR DE PREPARAT.
Bună fetelor, într-adevăr este vinete ... Găteam doar o cremă de dovleac în thermomix în acel moment și subconștientul m-a trădat !! Vă mulțumim că ați observat și avertizat, s-a schimbat deja 🙂 este delicios veți vedea !!
Buna Irene,
Ratatouille manchego nu conține dovlecei, dovleac, vinete sau ardei roșu, are doar roșii și ardei verde. În unele locuri, din câte am văzut vreodată, au pus dovlecei pentru a înmuia aroma, dar ratatouille Manchego, cel puțin în zona Ciudad Real, este roșie fără piele, fără zdrobit și piper verde. Uneori se adaugă carne, care a fost prăjită anterior, dar fără dovlecei, fără dovleac sau ardei roșu.
Nu o spun cu intenția de a enerva pe nimeni, sunt adeptul tău și ador rețetele pe care le publici, dar manchego pisto nu este așa.
Sunt de acord cu Mercedes. Sunt din Albacete și am mâncat întotdeauna pisto acasă așa cum o descrie ea: cu ardei verde local (nu italian) și cu roșie (ușor îndulcită), la care a fost încorporat porc slab prăjit, pui prăjit ... El a folosit ulei de la prăjirea cărnii la prăjirea piperului și roșiei.
Ca adult, am început să văd rețete pentru pisto manchego cu toate acele legume.
Vă recomand să încercați ardeiul și roșiile cu puțină carne și vă va lipsi pâinea?
Vă mulțumim fetelor pentru că ne-ați împărtășit rețetele voastre de ratatouille! Tatal meu este si din Albacete, dar nu au pus niciodata pui sau macra in casa lui...hehehe ca da, painea care nu lipseste!! Oricum, o să iau notițe pentru a face versiunea pe care ne-o spui. Imi puteti da mai multe informatii despre reteta? Ce proporție de roșii, ardei și carne? Așa că îl pregătesc și îl publicăm ca „pistul manchego al Marihoce de Albacete” hehehe
Bună ziua, am făcut-o și acest super delicios ne-a încântat acasă. Mulțumesc pentru rețete
Mulțumesc Ana Belén!
Sunt din Puertollano, tot din La Mancha și am mâncat șobolan în toate soiurile posibile, cu și fără carne, vinete, dovlecei și / sau ardei roșu. Îmi place în oricare dintre formele sale și cred că, fiind un aliment țărănesc, care au pus ceea ce au avut, nu poate fi limitat, cu siguranță nu există o rețetă unică, vă încurajez să le încercați pe toate și apoi să decideți.
Mulțumesc Eladio pentru mesajul tău, sunt de acord cu tine. Oricum, deja lucrăm la o rețetă mai tradițională doar pentru ardei pe care o vom publica în curând 😉
Mulţumesc mult.
Minunat tuturor !!! În Andaluzia adăugăm și cartofi. Îmi place în toate fațetele sale și aceasta pe care o împărtășești aici a devenit a mea pentru TMX. El v-a îndemnat să încercați adăugând un cartof mediu (aproximativ 250 de ore) la restul legumelor 😉
Multumesc pentru contributie !!!
Marea Treime! Vă mulțumesc foarte mult pentru mesaj. Ai absolut dreptate, mama mea este din Granada și o pregătea întotdeauna cu cartofi. 🙂
Salut zi buna :
Mulțumesc tuturor pentru această secțiune, este interesant să citești și să înveți și pentru un începător ca mine, să poți pune o întrebare.
Îmi place ratatouille, dar de fiecare dată când o fac cu instrucțiunile TM 5, arde puțin și se lipește puțin.
Cum o pot evita?
Mulțumesc din nou și salutări
Bună Carlos,
primul lucru bun venit pe blog! Cu toții am fost începători pentru prima dată și am învățat citind, întrebând și făcând greșeli! Așa a fost pentru toată lumea. Așadar, vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați scris. Vom încerca să vă ajutăm în orice mod putem. 🙂
Vă întreb: urmați instrucțiunile până la scrisoare? Practic în cantitatea de ulei, o iei pe cea indicată în rețetă?
Vă recomandăm ca în timpul procesului de gătit a șobolanului să amestecați la început și în mijloc cu o spatulă sau o limbă și să dezlipiți orice poate fi în partea de jos. Deci sigur nu te arde. 🙂
Vă mulțumim că ne-ați scris!