Usturoi pringle Manchego

Public în sfârșit această rețetă! Ei bine, de fapt, m-am gândit să-l public de mult timp, dar nu am găsit niciodată timpul pentru că este cam laborios de făcut și pentru că nu eram sigur dacă ți-ar plăcea. Este vorba despre faimos usturoi din La Mancha. Această rețetă este în mod specific din orașul Peñascosa (Albacete) unde s-a născut tatăl meu și, pentru noi, este, fără îndoială, cea mai bună pe care am încercat-o. Și datorăm această rețetă fantastică unuia dintre vecinii săi, „La Angeleta”. Vă mulțumim pentru distribuire!

Este o rețetă care, a priori, poate părea cam „rustică” sau alte calorii. Dar vă garantez că este delicios. Pentru aceia dintre voi care nu știu, ajopringue este ca un pate de porc condimentat. Este incredibil de întins pe felii de pâine. În plus, cu thermomix se obține o textură foarte bună.

De asemenea, profitez de ocazie pentru a dedica această rețetă Estelei, de asemenea vecină cu Peñascosa, și un fidel adept al blogului nostru;). Sper sa fiu la inaltime!

Apropo, dacă vă place mâncarea din La Mancha, nu ratați un alt clasic: slăbiți-vă cu roșii.

Usturoi pringle Manchego

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Celebrul Manchego Ajopringue este similar cu un pate de porc ideal pentru a se întinde cu pâine. Este un bun aperitiv sau aperitiv.

• Irene Arcas

• Bucătărie: regional
• Tipul rețetei: carne
• Calorii: 200
• Porții: 4

• Timpul total:

Ingrediente

• 250 g de ficat de porc
• 4 linguri de ulei de măsline virgin
• 400 g slănină, tăiată în fâșii
• firimitul unei pâini de 500 g din ziua precedentă
• 2 dientes de Ajó
• 2 lingurite de boia
• 1 linguriță de piper
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1 linguriță de nucșoară
• 1 lingură de matalauva
• 1 lingură de oregano
• 450 g de apă
• 1 linguriță sare

Preparación

1. Trecem slănina într-o tigaie cu uleiul până este foarte crocantă. Rezervăm slănina (pe care o vom folosi pentru a decora) și turnăm uleiul în paharul thermomix.

2. Acum adăugăm ficatul tocat și îl fierbem 3 minute, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza lingurii, fără pahar.

3. Acum adăugăm pesmetul tocat și usturoiul și programăm 10 secunde, viteza 5. Coborâm rămășițele capacului și ale pereților și programăm 10 minute, temperatura varomului, viteza lingurii.

4. Adaugam toate condimentele, sarea si apa. Și programăm 45 minute, viteza temperaturii varomului, viteza lingurii.

5. Servim pe niște tăvi cu slănina deasupra și gata de băut!

notițe

Acest fel de mâncare este mult mai bun dacă îl lăsăm să se odihnească peste noapte.

Echivalențe TM21