(19 voturi)
Cargando ...
Duminica de vară: un mic dejun lung, o plajă, o masă târzie, un desert bogat și proaspăt: Panacota. Este un desert italian, care înseamnă literalmente „smântână gătită” (panna cotta). Este ca un flan de smântână solidificat cu gelatină. Am însoțit-o cu miere, dar va arăta grozav cu un compot de căpșuni, un gem de piersici sau un sirop de fructe.
Aducând gelatină, este foarte ușor să experimentați această rețetă, să vă folosiți imaginația și să vă jucați în bucătărie: adăugați fructe, fă-i arome: cafea (pentru a adăuga cafea în lapte), nucă de cocos (înlocuiți laptele cu lapte de cocos), căpșună (se bate laptele cu capsuni sau cu gem de căpșuni), cacao (lapte cu colacao), ciocolată (topit în lapte) ... caramel? Cum am face caramel?
Panna cotta
Desert cu cremă și jeleu italian. Proaspăt și neted. Se poate face în mai multe arome.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - Compot de căpșuni, Gem de piersici, Gem / Sirop Glaze
Pot înlocui gelatina cu un plic de caș?
Vă mulțumim pentru rețete. Îmi place pagina ta.
Salutări.
Da, îl puteți înlocui. Singurul lucru este că textura nu va fi aceeași. Panacota este mai solidă, într-adevăr gelatinizată. Cu cașul vei avea o textură mai cremoasă. Mulțumesc pentru că ne-ai urmat, Mar. Un sărut!
Bună, îmi place rețeta și aș dori să știu cum pot înlocui foile de gelatină cu pudra de gelatină neutră, care este singura pe care o pot ajunge acolo unde locuiesc. Cât ar fi și dacă s-ar putea face vreun „inventillo” cu gelatină pudră aromată.
Mulţumesc.
O puteți înlocui. Adăugați un plic direct nediluat în același punct în care se adaugă gelatina în rețetă, după ce gătiți lapte și smântână. Fierbinte. Se amestecă egal 10 secunde, viteza 3.
Iar referitor la „inventillo”: invent! Îmi place că inovezi, încerci, amesteci. personalizați rețeta cu jeleu de lămâie sau căpșuni sau cu ce vă place mai mult. Dar da, spune-mi mai târziu, te rog, ca să învățăm și noi cu ideile tale.
Un sărut, Susana!
Bună, urmăresc pagina de multă vreme și îmi place, dar în ultima perioadă am multe probleme la accesarea ei, este foarte lent și nu mă pot conecta întotdeauna.
Apropo, rețeta de astăzi este grozavă, la fel ca toate cele pe care le postezi. Mulțumiri
Bună ziua, Iisuse. Mulțumiri!
Am schimbat designul paginii: în timp ce echipa noastră tehnică a lucrat cu aceasta, este posibil să fi existat câteva momente de acces dificil. Dar totul este deja rezolvat. Și ce a fost frumos? Un sarut si multumesc ca ne urmaresti!
Alo
Nu am început să fac rețeta, dar văd doar această fotografie magnifică, în această după-amiază mă apuc de treabă!
A ieșit drăguț, nu? Un sarut!
Eram nebun în căutarea acestei rețete și am găsit-o în sfârșit, am o întrebare, se încălzește amestecul în frigider? Am auzit întotdeauna că nu este bine să punem lucrurile la cald. Va multumesc pentru reteta.
Vă mulțumim că ne-ați citit, Azulita75. De fapt, atunci când este amestecat cu gelatina rece, nu se încălzește atât de mult. Nu puneți lucruri fierbinți în frigider pentru a nu modifica temperatura acestora. Deoarece este cald, nu modifică temperatura. Dar, dacă pentru prudență, doriți să așteptați puțin înainte de ao pune, nu este nicio problemă.
Am făcut-o ieri dimineață și noaptea dispăruse. Am experimentat cu două dintre ele, am pus o cafea și alta colacao, ies grozav.
Trăiască experimentele, Conchi! Am caramelul în așteptare. Mă gândeam să amestec caramel lichid cu lapte, dar să vedem dacă pot îndrăzni și să fac eu caramelul. Îți spun deja! Un sarut
Arată foarte gustos, dar vreau să știu când adaug mierea pe fundul recipientului, nu?
Bună ziua Sulebron. L-am aruncat odată nemodificat, deasupra. Dacă îl puneți în fundul recipientului, se va gelatiniza și el. Deși tot am inventat ceva ... O îmbrățișare! Vă mulțumim că ne urmăriți!
Am făcut rețeta dar a ieșit foarte gelatinizată, textura nu este aceeași ca atunci când o iau la italieni. Nu vei avea prea multă gelatină?
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete ... și dedicare ... Nu sunt atât de îndrăzneț ...
Da? Mi-a ieșit foarte bine. Dacă îți place o textură mai cremoasă, încearcă data viitoare să scoți o foaie de gelatină. Vă mulțumim că ne urmăriți! Un sarut
Bună ziua, în cazul dublării cantităților, ar fi necesar și dublarea timpului de gătit?
Mulţumesc.
Bună ziua Rulo, trebuie să mărești puțin timpul de gătire a cremei, deoarece, mărind cantitățile, vei avea nevoie de mai multe minute pentru ca aceasta să atingă temperatura. L-aș pune timp de 10 minute sau până ajunge la 80 de grade. Vă mulțumim că ne-ați scris!
Cu sirop de căpșuni! Mmmmmmhhh, ce delicios! De fiecare dată când citesc unul dintre comentariile tale, îmi vine să o fac din nou ... O îmbrățișare, Sulebron
mmuna arata delicios! Îmi place foarte mult blogul tău, rămân ca adept. Ieri am încărcat și un pannacota pe blogul meu, dar foarte diferit, dacă îți vine să vii și dacă îți place blogul meu poți deveni participant și astfel ne ajutăm reciproc, salutări
Mulțumiri! Toate cele bune
Dacă aș vrea cu căpșuni naturale, le-aș purea amestecându-le cu laptele? Cât ați adăuga?
Bună Kaoru. Puneți 4 căpșuni mari (6 dacă sunt mici). Bateți-le cu lapte doar 30 de secunde la viteza progresivă 5/10. Apoi adăugați smântâna și zahărul și urmați pașii din rețetă. Și spune-mi!
Ok, perfect! Vă mulțumesc foarte mult, vă spun cum este!
Bine ai venit, Kaoru. Sper să înțelegem bine. Un sarut!
Ana a fost foarte bună, foarte moale .... Am făcut câteva modificări în cantități, mai întâi le-am dublat pentru că aveam nevoie de mai mult, dar am adăugat 10 gelatină și 130g zahăr
Sunt foarte fericit, Kaoru. Mulțumim că ne-ai spus. Ce mod mai bun de a adăuga atingerea noastră personală rețetelor, nu? O imbratisare!
Am 400 ml de cremă și 9 foi de gelatină, cât de multe alte ingrediente am nevoie pentru a le folosi pe toate, mulțumesc
Buna Ana! Este ca o problemă matematică. Trebuie să faci o regulă de 3. Cel mai bun lucru este că pornești de la cremă. 250 este până la 400, ceea ce este fiecare ingredient pentru X. Mult succes!
Cu bomboane violete trebuie să fie grozav !!!! O voi face. ;-)
Bună, cum pot înlocui jeleul, ce fel este? Sunt din Columbia, ce fel de cremă este? Mulțumesc
Bună Monica. Nu puteți înlocui gelatina. Panacota se caracterizează prin faptul că are gelatină. Cel pe care l-am folosit este în foi, vine așa, sunt foi transparente, semi-rigide. Cu siguranță există în Columbia. De asemenea, puteți folosi gelatină neutră, pulbere și cantitatea ar fi cea indicată de producător pentru 375 g de lichid. Crema este cremă pentru cremă de cofetărie de biciuit. O imbratisare!
Bună ziua bună, pagină grozavă, se poate substitui zahărul cu echivalentul în îndulcitor lichid?