(39 voturi)
Cargando ...
Cu acest gem de căpșuni puteți păstra toate gustul și culoarea primăverii. Și bucurați-vă de aroma sa pe tot parcursul anului.
Lucrul bun despre gemuri și conserve de casă este că sunt simplu de făcut și nu conțin coloranți artificiali sau conservanți.
Adevărul este că acest gem de căpșuni întotdeauna Îmi aduce amintiri. Îmi amintesc încă de prima dată când am făcut-o cu Thermomix®. Avea să fie Ziua Tatălui și prințesele mele pregătiseră niște mici cadouri. Dar cel mai în vârstă al meu era dornic să facă mai multe surprize, așa că le-am sugerat să facă un tată special pentru micul dejun. Iubiseră ideea până când ne-am dat seama că dulceața lor preferată dispăruse. Am început repede să facem acest dulceață de căpșuni și, sincer, nu știu dacă a fost din cauza căpșunilor sau din cauza momentului frumos de gătit împreună, dar am obținut o dulceață foarte bună.
Cu deosebire, cel mai dificil lucru despre gemuri este să obții textura perfectă. Dar aici vă las câteva Trucuri care funcționează foarte bine.
Trucuri pentru a obține o textură perfectă
Când pregătiți gemuri cu Thermomix®, scoateți paharul facilitează evaporarea.
Soluția pentru a evita pătarea întregii bucătării este de a pune coșul deasupra capacului, astfel încât tu preveni stropirea.
Și, dacă la sfârșitul timpului gemul este foarte lichid, puteți adăuga 1 coală de gelatină neutră. Trebuie doar să hidratați foaia în apă rece timp de câteva minute. Când este moale, se scurge bine și se adaugă în pahar. Se programează încă 3 minute la aceeași temperatură și viteză.
De asemenea, este important să ne amintim că pe măsură ce gemurile se răcesc, acestea devin mai solid.
gem de căpșuni
Pregătirea gemurilor cu Thermomix® este foarte simplă și ne permite să ne bucurăm de conserve de casă pe tot parcursul anului.
Mai multe informatii - Gem de căpșuni și portocale
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
Silvia:
În primul rând vă spun că, datorită lui vsoras, trezesc din nou thermomix-ul.
Puteți folosi zmeură în loc de căpșuni sau trebuie să adăugați ceva mai mult ingredient în acest caz.
Mulțumesc că ești grozav.
În principiu, nu există nicio problemă deoarece schimbați ingredientul principal. Chiar și așa, uitați-vă la restul blocajelor pe care le-am publicat în cazul în care faceți un amestec din toate.
Tocmai am făcut gem de mure cu altă rețetă și, de asemenea, iese fenomenal.
Bună ziua, în primul rând vreau să vă mulțumesc pentru cât de mult ajutor ne acordați și am vrut să vă spun că am făcut gemul de căpșuni de două ori și am bucăți pe care le-am verificat că sunt din lămâie, iar eu aș vrea să-mi spui cum aș putea evita acest lucru
Mai pune câteva secunde pentru a o zdrobi la început și nu vei observa lămâia.
Buna ziua, nu am indraznit niciodata sa fac gem, nici cu termo, nici fara el, vineri am facut-o si am petrecut weekendul mancand dulceata !!: la micul dejun, la pranz, la cina, etc etc. Este pericolul rețetelor tale, ele ies atât de bine încât este foarte greu să te reții. Multumesc din nou. Salutari.
Tocmai am făcut-o după-amiaza asta și ai dreptate, nu poți înceta să o iei oricând, pentru că deja am încercat-o la cină cu o felie de pâine din pipă.
Bună ziua, sunt nou pe această pagină, aș vrea să știu varoma de viteză ce viteză este în thermomixul anterior, o am de 20 de ani și o am în prima zi, deci nu o cumpăr pe cea nouă, și îmi place foarte mult să gătesc cu el, dar văd că aceste rețete sunt toate noi, vă rog să-mi răspundeți.
Viteza varomului este cea mai mare pe care o are thermomix-ul dvs., astfel încât lichidul se evaporă și îngroșează rețeta.
Bună ziua, vă mulțumesc pentru rețetele dvs., deoarece de când vă cunosc, chiar cheltuiesc thermomix-ul. Întrebarea mea este că distribuitorul meu mi-a spus că, pentru a mă face să am cea mai groasă gem, pot adăuga un măr la căpșuni. Un sărut și un salut.
Chelo, este adevărat că există oameni care adaugă un măr pentru a-l îngroșa, deși în ultima vreme o fac puțin variat, îmi place să experimentez robotul meu și funcționează foarte bine. Am pus căpșunile și adaug o linguriță de lămâie, în loc de întregi. Apoi programez aproximativ 35 de minute și în loc să așez cupa deasupra, pun coșul și astfel obțin lichidul să se evapore și fără măr sau orice este perfect. Și fără gelatină sau altceva.
Buna Silvia,
Va multumesc mult pentru aceste retete delicioase !!!
Mulțumită vouă, mă voi încuraja să fac gemul de căpșuni în această după-amiază.
Ați încercat să o faceți cu îndulcitor? cum este
Eu fac roșia prăjită cu îndulcitor moderat și arată grozav, ceea ce nu-mi trecuse prin minte este să o separ în 2 borcane și să o pun în vid, așa că nu ai nicio problemă să crezi că se strică.
Vă mulțumesc mult din nou!
Da Belén, îl pregătesc cu îndulcitor moderat, am pus 500 de grame de căpșuni, 80 de grame de îndulcitor moderat și o lingură de suc de lămâie. Singurul lucru este că l-a lăsat suficient de mult, aproximativ 35 de minute, varoma, vel.2, astfel încât lichidul se evaporă bine și este perfect.
ce bogat! felicitari pentru reteta. Am avut câteva căpșuni acasă și cu jumătate din ingrediente am făcut gemul, am luat un borcan de aproximativ 400gr. (și aproape a zburat deja). La început mi s-a părut că este foarte lichid, dar odată rece este o textură perfectă, cu o aromă delicioasă și deasupra! Natural!
felicitari cu adevarat. Vă rog să aveți comuniunea băiatului meu anul acesta și nu poate fi cu aceste rețete. niste reteta usoara deja de fi. Salutari
Silvia, îți recomand să te uiți acolo la rețeta după rețetă și câteva pe care de obicei le fac foarte mult pentru diete, precum farfuria plină cu varomă, peștele în papillote și multe legume. Vă încurajez să aveți timp să vă simțiți foarte drăguți pentru comuniune.
Vă mulțumesc foarte mult Silvia, voi încerca să o fac cu și fără zahăr, așa că avem ceva pentru toate gusturile, vă spun despre asta.
O îndoială, ieri am încercat să pun un borcan cu roșii sub vid și să-l pun într-o baie de apă, dar cât timp trebuie să-l las? cat de departe trebuie sa acopere apa? Și de unde știu că a fost lăsat gol?
Este că mi se pare important pentru că am o idee de a face diverse gemuri ...
Multumesc mult pentru sfaturi !!!
Cred că sunt vreo douăzeci de minute în baie de apă. De obicei fac dulceața și pregătesc câteva borcane de sticlă cu apă până sus, le pun în cuptorul cu microunde și le pun la căldură aproximativ 3 minute, apoi turn apa peste capacele pentru a elimina orice bacterie pentru a le preveni de la întorcându-se mai târziu. Apoi pun dulceața în borcan și o las să se răcească puțin, dulceața coboară puțin și reumplu borcanul până sus, apoi îl închid și îl las întoars timp de aproximativ 24 de ore. Nedeschis durează aproximativ 6 luni și câteva în frigider.
Am făcut-o și minunat !!!! Q succes, copiii îl mănâncă cu pâine prăjită, cu iaurt etc.
Mulțumesc mult!
Mă bucur foarte mult Belén că ți-a plăcut. De asemenea, îl luăm la micul dejun în fiecare zi.
Salut Silvia, acum câteva zile am făcut gemul de căpșuni, dar de data aceasta era prea lichid. Este deja frig în borcane și în frigider, credeți că ar trebui pus într-un varom aproximativ 10-15 minute pentru a se îngroșa puțin. Multumesc foarte mult pentru ajutorul tau. Salutari.
M. Luisa dacă ați fost atât de lichidă încât nu o puteți folosi, aș pune-o înapoi în paharul thermomix și puteți adăuga chiar și o foaie de gelatină neutră pentru a vedea dacă vă ajută să vă îngroșați.
Mulțumesc mult Silvia
Tocmai am făcut-o și cred că trebuie să fie foarte bună, ca toate rețetele dvs. !!!! Am puțină îndoială? În primul rând, gelatina din foaie se pune puțin în apă rece înainte de a o adăuga, nu? Muxas mulțumesc pentru munca ta !!!
Dacă gelatina în foaie înainte este necesar să o puneți în apă rece. Oricum, în ultima vreme pregătesc din nou această gemă și o pun fără pahar de vreo 30 de minute, iese tocmai bine, nu este lichidă și gelatina nu este necesară.
Va multumesc mult !!!! data viitoare o voi face asa !!!!
Bună fetelor, îmi place blogul tău. În ultima vreme cu gemurile sau ies foarte groase sau lichide, uneori fac câte o linguriță de pulbere de agar-agar, când termină de gătit mă întreb dacă vor fi bune sau nu, să văd dacă îmi puteți da trucuri. Sărutări.
Ana, în ultima vreme când îmi fac gemurile, de obicei pun o linguriță de suc de lămâie în ea, o zdrobesc și programez 30 de minute, temperatura varomului, viteza 1 și 1/2. Dar nu pun cupa, pun coșul deasupra pentru ca dulceața să se evapore bine.
Încercați să vedeți cum funcționează pentru dvs.
Buna Silvia, multumesc ca mi-ai raspuns, am facut dulceata de visine si caise si adevarul este ca au iesit bine in textura, capsunile pe care le-am tocit si sunt lichide timp de 1 luna, nu stiu daca sa le arunc sau Voi testa să le pun în termos și să le las puțin mai mult. Acum, că nu există căpșuni, le-ați încercat pe cele congelate?
Este pentru testare. Mulțumesc și o îmbrățișare.
Adevărul că cu congelate nu am încercat, dar ar fi o chestiune de pus. Dacă încercați, spuneți-ne.
Buna! Am vrut să vă pun o întrebare cu privire la gemuri. Recent am făcut gem de mure, variind puțin rețeta. Am lăsat un kilogram de mure la marinat cu jumătate de kilogram de zahăr și zeama unei lămâi pentru o zi. Apoi am urmat instrucțiunile rețetei de gem și adevărul este că a fost delicioasă. Acum mi-au dat un kilogram de zmeură și aș vrea să încerc să fac gem cu ele, ar trebui să urmez mecanica murelor sau aceeași pentru căpșuni? Este că jumătate de kilogram de zahăr cu jumătate de kilogram de fructe mă face prea dulce :(. Ce părere aveți? Vă mulțumesc mult în avans și vă mulțumesc mai mult pentru aceste delicioase rețete pe care ni le împărtășiți, chapeau.
Adevărul este că oricând puteți reduce puțin cantitatea de zahăr, mai ales dacă nu aveți un dinte dulce și gemurile sunt grozave.
Bună, se poate face cu căpșuni congelate, trebuie mai întâi să le dezghețați?
Am făcut smochine și prune, dar iese foarte lichid pe care îl pot face, au un gust foarte bun. Mulțumiri.
Ana, nu am încercat, într-adevăr. Poate se poate face, dar dezghețându-le eliberează mai multă apă. Va trebui să le mai puneți în câteva minute și de la început scoateți ceașca și puneți coșul deasupra, astfel încât să se evapore mai bine.
Bună ziua, sunt din Spania și am adus thermomis-ul în Argentina, unde locuiesc acum, dar nu am adus cărțile de rețete pentru că nu se potriveau în valizele mele, fiecare rețetă la care mă uit este totul cu noua mașină și Am două modele mai vechi cu care, de exemplu, nu am nici o temperatură varomatică, nici o viteză de lingură, cum mă descurc? când pui asta într-o rețetă, îți mulțumesc frumos un sărut
Bună, Carmen:
Ați putea specifica ce matriță specifică aveți? Să vedem dacă vă putem ajuta !!
Sărutări!!
Bună Mayra
Modelul meu este TM3300, sper să mă puteți ajuta și unde să găsesc rețete pentru acest model.
Un sarut
Salut Silvia, fac gem acum. Am adăugat mai multe căpșuni decât spune rețeta și restul, la fel. Am toată casa inundată cu un miros de căpșuni ... Soțul meu spune că miroase grozav. Să vedem cum merge! Au mai rămas vreo 6 minute și am deja borcanele gata. Apropo, întrucât am un bebeluș de 4 luni, am sterilizat cutiile din sterilizatorul bavetelor, sper să nu se întâmple nimic. Saruturi si ... multumesc pentru reteta ta!
O, Silvia !! Nu știu ce s-a întâmplat, dar a ieșit prea dulce pentru gustul meu. Am adăugat 650 g căpșuni și 430 g zahăr, ce s-ar fi putut întâmpla? cum o rezolv?
Mulţumesc în avans.
Pot pune fructoză pe ea
Sigur! Puteți să o înlocuiți cu fructoză fără nicio problemă. Va trebui să vă uitați la echivalențele de pe ambalaj, conform instrucțiunilor producătorului.
Am făcut-o și este foarte bine! Mama a luat o oală pentru casa ei și mi-a cerut să-i fac un alt fruct, hahaha.
ce succes !!
Pupici!