Sos napolitan

Astăzi vă aduc un foarte practică: sos napolitan, pe care îl puteți avea ca „fund congelator” de făcut paste, de exemplu, amestecați-l cu carne tocată și faceți-o bogată lasagna.

De asemenea, îl puteți păstra în borcane de sticlă sterilizate cu închidere ermetică sau cu șurub și le puteți păstra la gol. Pentru a le steriliza, folosiți doar o mașină de spălat vase. Și pentru a le împacheta în vid, trucul este să turnați sosul direct din paharul Thermomix imediat (astfel încât să nu scadă în temperatură), umpleți vasul până la margine, până când nu mai intră o picătură (pe punctul de a revărsa), acoperiți cu șurubul sau capacul de etanșare și întoarceți-l. Le lăsăm să se răcească răsturnate, cu capul în jos. Veți vedea că atunci când s-au răcit și le puneți în poziția lor naturală, cu fața în sus, capacul este scufundat spre interior. Acesta este un semn că vidul a fost făcut corect. O puteți păstra 1 lună în cămară sau 2 luni în frigider.

Dacă vedeți că apăsând capacul din centru faceți "clic" că aspiratorul nu a fost făcut corect, atunci trebuie să frigideri oala respectivă. Aveți grijă, nu-l înghețați, deoarece este atât de plin, încât atunci când îngheață, pe măsură ce volumul crește, borcanul de sticlă s-ar rupe.

Sos napolitan

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Sos napolitan autentic, ideal pentru a însoți mâncărurile noastre cu sos, cum ar fi carnea tocată pentru lasagna. Perfect pentru vegani.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: sosuri
• Calorii: 75
• Porții: 4

• Timp de gătit: 25M
• Timpul total: 25M

Ingrediente

• 2 cutii de roșii zdrobite (800 gr)
• 30 gr ulei de măsline
• 4 usturoi curățați
• 1 ardei gras verde, tăiat în bucăți și însămânțat
• 1 ardei gras roșu, tăiat în bucăți și însămânțat
• 2 cepe medii, sfertuite
• 1 linguriță de zahăr
• 1/2 linguriță de sare
• 1 legătură de busuioc proaspăt (dacă nu 1 lingură de nivel busuioc uscat)
• 1 lingură de oregano
• un praf de tabasco (dacă vă place picantul puteți adăuga puțin mai mult)
• un praf de piper

Preparación

1. Punem uleiul, usturoiul, ardeii și ceapa în pahar și zdrobim 5 de secunde, viteza 5. Coborâm rămășițele zidurilor și programăm 10 minute, temperatura varomului, viteza 1.

2. Adăugăm restul ingredientelor și programăm 20 minute, temperatura 100º, viteza lingurii.

3. Dacă vă place sosul foarte fin, îl puteți măcina 1 minut la viteza 5-7-9. Să știți că, dacă faceți acest lucru, sosul va dobândi o nuanță portocalie, deoarece uleiul de măsline emulsionează.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Lasagna