(18 voturi)
Cargando ...
Ce minunat să pregătești o lasagna! Și este o opțiune perfectă pentru vacanțe ca astăzi, în care întreaga familie se reunește pentru a mânca. Și cel mai bun lucru, că am avansat mulți pași de ieri pentru a nu fi nevoit să gătesc toată dimineața azi și să mă bucur de vizită. Acesta este unul dintre Trucuri grozave de bucătărie: o bună planificare, care începe și din momentul în care te oprești să te gândești la ce vei găti și la ce vei avea nevoie să cumperi.
Lasagna de astăzi este lasagna clasică cu carne de vită bologneză, dar cu o întorsătură diferită: cuburi de vinete și brânză feta. Este pregătit destul de ușor și atunci va trebui să lăsăm cuptorul să funcționeze pentru noi timp de aproximativ 30 de minute și să ne bucurăm!
Sigur ca poti înghețați-l Deja în porții individuale pentru a fi transportate în tupere sau coaceți direct din nou congelate (le puteți împacheta și depozita în recipiente metalice adecvate cuptorului) sau încălziți la cuptorul cu microunde.
Carnea tocată pentru a face Bolognese poate fi gătită în thermomix. De obicei, îl gătesc în mod tradițional, deoarece profit de ocazie pentru a găti 1 sau 2 kilograme de carne tocată cu roșii și o țin în porții la congelator, așa că am întotdeauna la îndemână pentru o grabă. Și în termo, atâtea cantități, pentru gustul meu nu iese bine ... carnea este prea zdrobită.
Lasagna cu vinete și brânză feta
O lasagna bolognesa clasica cu o intorsatura diferita: cu vinete si branza feta. Ideal pentru a surprinde și a vă pregăti în vacanță pentru întreaga familie.
- Irene Arcas
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: paste
- Calorii: 350
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 18 foi de farfurii lasagna (gătite în prealabil)
Pentru umplere:
- 150 g ceapă
- 120 g morcov
- 150 g de ciuperci
- Cuisoare de usturoi 1
- 60 g piper verde
- 400 g de roșii naturale zdrobite (dintr-un borcan)
- 50 g ulei de măsline virgin
- 500 g carne tocată
- 1 frunza de dafin
- sare, piper și oregano după gust
Altele:
- 1 vinetă mică tăiată în cuburi mici
- ulei de măsline pentru a cădea
- 200 g brânză feta, bine scursă
Pentru bechamel:
- 800 g lapte integral
- 80 g amidon de porumb
- 30 g de unt
- nucșoară după gust
- sare și piper după gust
- 100 g de brânză la grătar
Preparación
Punem vinetele tăiate cubulețe într-o strecurătoare cu sare și o lăsăm să se odihnească 1 oră.
Răzuim brânza, împărțită în 4 bucăți viteza 7 pentru câteva secunde, până se rade bine și rezervăm.
Punem toate legumele în pahar pentru a face sosul și zdrobim 15 secunde, viteza 5. Coborâm rămășițele care au rămas pe pereții paharului cu spatula, adăugăm uleiul și programăm 7 minute, temperatura varomului, viteza 1.
În timp ce punem plăcile de lasagna în apă foarte fierbinte pentru a le înmuia cel puțin 10 minute.
Se adauga carnea tocata (amestecand bine cu spatula pentru ca carnea sa nu se coaca), condimentele si sarea. Programăm 15 minute, temperatura varomului, în sens invers acelor de ceasornic, viteza lingurii.
Adăugați roșia zdrobită și programați 20 minute, temperatura 100º, rotire la stânga, viteza lingurii. Dacă sosul este puțin lichid, programăm încă 5 minute, la aceeași viteză și temperatură. Rectificăm sarea, scoatem și rezervăm.
Uscăm bine vinetele cu hârtie de bucătărie și în timp ce fierbem carnea, sotăm rapid vinetele tăiate cubulețe într-o tigaie cu ulei. Ne retragem și rezervăm.
Apoi și fără a spăla paharul, punem în pahar, toate ingredientele beșamelului și programăm 7 minute, la 100º, viteza 4.
Puneți într-un castron, untat anterior, un strat de bechamel și apoi un strat de foi de paste, acoperiți cu sosul pregătit, câteva cuburi de vinete, un pic de brânză feta sfărâmată cu mâinile și un pic de bechamel.
Repetăm aceeași operație până terminăm cu un strat de felii, pe care îl vom acoperi cu cea mai mare cantitate de bechamel, presărând brânza rasă.
Se coace timp de 25 de minute, cu cuptorul preîncălzit la 180º, apoi se gratează aproximativ 5 minute până se obține o culoare aurie frumoasă.
Când adăugați roșia zdrobită?
Când se adaugă sosul de roșii? Nu o indică în rețetă ...
Buna Elisa, este deja corectata, se adauga dupa prajirea carnii, multumesc !!