Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Rollzel rulează

maseMinute 3158 personas226 Kcal calorii
1/52/53/54/55/5 (36 voturi)
Cargando ...

De jorge mendez

De câteva săptămâni îmi doresc să încerc această rețetă. Este vorba despre chifle de origine German pe care o vei iubi pentru tandrețea și pufositatea ei. Rollzel rulează.

Le-am făcut săptămâna trecută și mi-au plăcut atât de mult încât nu am vrut să pierd ocazia de a le împărtăși tuturor. Sunt role care amintesc în unele nuanțe de pâine cu lapte dar cu o elaborare particulară.

Rolele au un proces de ridicare care garantează delicatețea firimiturilor lor. A firimituri delicioase y delicat, fraged care se combină perfect cu ambele dulce ca și în cazul sărat. Ies aproximativ 8 unități cu ingredientele pe care le specific mai jos în dezvoltarea rețetei. Vă recomand să faceți dublul și să le înghețați pentru că, vă asigur, vor zbura în cel mai scurt timp.

O altă curiozitate în prepararea acestor rulouri este că acestea sunt braconate înainte de a fi coapte într-un amestec de apă y bicarbonat care conferă crustei o aromă și o textură unice.

În Germania, însoțește de obicei cârnați precum salam și diferite tipuri de salată verde. O recomand cu unt y loin, Cu blocaje...

Nu le puteți lipsi!

Hai să le luăm!

Video despre rețeta chiflelor Bretzel

Ca în fiecare săptămână, vă las aici sub tutorial video așa că nu ratați niciun detaliu și vedeți cât de delicioase sunt aceste briose. Îi vei iubi!

https://youtu.be/VkFsQqnJrw4

Acum da, hai să mergem cu rețeta

Rollzel rulează

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Rollzel rulează. Toată aroma Germaniei într-o mușcătură delicată și delicioasă care va face micul dejun și gustările noastre irezistibile.

Rollzel rulează
  • jorge mendez
  • Bucătărie: internațional
  • Tipul rețetei: mase
  • Calorii: 226 Kcal
  • Porții: 8
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Aluatul

  • 60 g de apă
  • 2 g drojdie de brutar deshidratată
  • 100 g făină tare

masa

  • 4 g drojdie de brutar deshidratată
  • 220 g de apă
  • 260 g făină tare
  • 140 g făină de patiserie
  • 25 g de unt
  • 10g sare
  • 1 lingura de ulei (pentru a unge un castron)

Asamblare și tragere

  • 600 g de apă
  • 4 linguri bicarbonat de sodiu
  • Fulgi de sare
  • Semințe de susan

Preparación

  1. Pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, așezăm toate ingredientele acelorași în pahar și programăm 20 secunde la viteza 6. Coborâm rămășițele pereților cu spatula și o lăsăm să se odihnească în pahar într-un loc cald timp de 2 ore.

  2. Odată ce avem aluatul, procedăm la realizarea aluatului pentru rulouri. Turnăm drojdia, apa, făina tare, făina de patiserie și sarea și amestecăm prin programare 30 secunde la viteza 6. Apoi frământăm 5 minute la viteza de vârf. Lăsați-l să se odihnească într-un vas uns pentru 1 oră.

  3. După acest timp, degajăm aluatul și îl punem înapoi în castron pentru a se odihni încă o oră. Tot acest timp de creștere ne va face chifle foarte pufoase. In valoare de.

  4. Dupa a doua crestere, punem aluatul pe o suprafata infainata. Frământați și împărțiți aluatul în 8 părți. O modelăm într-o bilă și le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-l să se odihnească 45 de minute.

  5. Înainte de a coace chiflele, le vom încălzi într-un amestec de apă cu bicarbonat de sodă. Într-o oală cu diametrul de 20 cm, fierbeți 600 g de apă și 4 linguri de bicarbonat de sodă. Când vine vorba de fierbere, scufundați rulourile una câte una și lăsați-le aproximativ 40 de secunde. Le punem la loc deasupra tăvii.

  6. Le stropim cu fulgi de sare și semințe de susan și le ducem la cuptorul preîncălzit 200 ° cu căldură sus și jos timp de aproximativ 15 minute. Lăsăm să se răcească pe un raft și acum ne putem bucura de ele.

Ce crezi? Sper că ți-a plăcut mult!

Dacă da, nu uitați să lăsați un deget deasupra videoclipului și să vă abonați canal dacă nu ai făcut-o deja. Deci, veți fi la curent cu tot ceea ce gătește.

Ne vedem săptămâna viitoare, bucătari!


Descoperă alte rețete de: Bucătărie internațională, Uşor, General, Mai mult de 1 oră și 1/2, Aluat și pâine, Retete Thermomix

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Conchi el a spus
    hace Ani 6

    Ce bine arata, imi puteti spune, la ce ora de preparare, poate fi inghetat ???
    Mulţumiri

    Răspunde lui Conchi
  2.   Esther el a spus
    hace Ani 6

    Jorge, la punctul 3, când spui să degazezi aluatul, ce vrei să spui? Cum faci asta?
    Vă mulţumim!

    Răspunde-i lui Esther
    1.    jorge mendez el a spus
      hace Ani 6

      Buna Esther! Degazarea nu este altceva decât eliminarea aerului din aluat după fermentare. O obțineți frământând din nou 🙂

      Răspundeți lui Jorge Mendez
  3.   Pili el a spus
    hace Ani 6

    Fiul meu are o intoleranță la proteinele din vacă, untul poate fi înlocuit în rețetă cu aceeași greutate (25 gr.) De ulei de măsline? Mulțumesc.

    Răspunde-i lui Pili
  4.   Ana el a spus
    hace Ani 5

    Rețetei îi lipsește timpul pentru a adăuga cele 25 de grame de unt, în videoclip dacă îl vedeți.
    Drojdia de brutărie este drojdie de tip „Royal”?

    Răspunde Ana