Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Carne cu cava și sos de mere

CarnesMinute 1506 personas450 de calorii
1/52/53/54/55/5 (45 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Vom pregăti o farfurie de carne cu sos pe care îl puteți difuza la orice dată specificată. Lucrul amuzant este că vom găti o bucată de carne de vită de aproximativ un kilogram în paharul nostru. În videoclip veți vedea că este posibil și că este și foarte suculent.

Lucrul bun la toate acestea este că în același pahar putem zdrobi sosul care va fi format din bulion de legume, puțin cava și măr, mult măr.

Carne cu cava și sos de mere

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un fel de mâncare demnă de orice sărbătoare.

Carne cu cava și sos de mere
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: carne
  • Calorii: 450
  • Porții: 6
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 90 g morcov, curățat și tăiat în bucăți
  • 50 g de țelină
  • 80 g ceapă
  • 50 g ulei de măsline extravirgin
  • 1 kilogram de carne de vită: umăr sau o bucată similară
  • Un pic de sare
  • 120 g de cava
  • 600 g bulion de legume
  • Mere 3

Preparación

  1. Punem morcovul, țelina și șalotele în pahar. Mușcăm programarea 5 secunde, viteza 7. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

  2. Adaugam uleiul de masline extravirgin. Programăm 3 minute, 120º, viteza 1.

  3. Sărăm carnea și o punem în pahar, pe lame.

  4. Programăm 5 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

  5. Întoarcem carnea, cu atenție. Adăugați cava și continuați să gătiți, de data aceasta fără a pune ceașca, programând 5 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

  6. Adăugați 500 g bulion de legume și programați 45 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

  7. Când timpul pe care l-am programat este pe cale să se termine, curățăm și tocăm merele.

  8. Punem merele în pahar și, de asemenea, alte 100 de grame de bulion. Programăm 40 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

  9. Controlăm gătitul și, dacă este necesar, programăm încă câteva minute, cu aceeași viteză și temperatură.

  10. Scoatem carnea din pahar și o punem pe o masă.

  11. Acum, dacă vrem, mărunțim care va fi sosul nostru. Aveți grijă pentru că iese foarte mult. Dacă vrem, putem scoate puțin bulion pentru a obține mai puțin sos și pentru a-l face mai gros în același timp. O altă opțiune este să nu-l zdrobiți și să-l serviți astfel, cu bucățile de mere fierte.

  12. Tăiem carnea în felii și o servim cu sosul.

notițe

Iese o mulțime de sos, așa că avem mai multe opțiuni: fie îndepărtăm puțin din bulion înainte de a-l măcina, fie măcinându-l pe tot și lăsându-l să se reducă sau chiar să-l reducă fără măcinare, cu bucățile întregi de măr.

O altă posibilitate este să strivim totul și să-l servim așa, așa cum este. Dacă avem resturi de sos, îl putem congela și folosi pentru orice altă carne.

Mai multe informatii - Tort cu mere și migdale

Sursa - Vorwerk


Descoperă alte rețete de: Carnes, Crăciun

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.