Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Chiftele aburite cu sos de șofran

CarnesMinute 656 personas250 de calorii
1/52/53/54/55/5 (1 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

chiftele-aburite-cu-sos-sofran-thermorecetas

Mă mărturisesc că sunt un fan necondiționat al chiftelelor. Ori de câte ori văd o rețetă, am nevoie urgentă de a le găti. Și nu-mi pasă ce tip sunt pentru că toate mi se par ideale. Astăzi sunt chiftele aburite cu sos foarte șofran. suculent și cu mai puține calorii pentru că nu sunt prăjite.

De când am aflat asta Chiftele poate fi facut aburit cu varoma Nu i-am prăjit din nou. Și este faptul că, pe lângă utilizarea mai puține oale în bucătărie, rezultatul este de neegalat. Dacă nu l-ai încercat niciodată, trebuie să o faci și vei descoperi că chiftelele nu se destramă și sunt delicioase.

De asemenea, am dat un punct diferit sosului nostru de șofran adăugând un pic de ghimbir pudrat. Rezultatul a fost un sos foarte ușor de făcut și cu o aromă foarte blândă.

Ultima parte a rețetei în care chiftelele aburite sunt combinate cu sosul de șofran este importantă, deoarece în acest pas se amestecă arome iar placa este omogenă.

Ca și în ultima vreme gătim și mâncăm fără gluten Trebuie să indic faptul că pâinea folosită este potrivită pentru celiaci și, de asemenea, făina este făcută din orez în loc de grâu. În orice caz, sosul va fi legat de noi fără nicio problemă.

Chiftele aburite cu sos de șofran

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Chifteluțe delicioase cu mai puține calorii decât cele prăjite.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: carne
  • Calorii: 250
  • Porții: 6
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru chiftele:

  • 500 g carne tocata (jumatate de porc, jumatate de vita)
  • 100 g ceapă
  • 2 felii de pâine
  • 50g lapte
  • 2 huevos
  • busuioc
  • cimbru
  • Sare și piper

Pentru sosul de șofran:

  • 200 g ceapă
  • 30 g ulei de măsline
  • 1 linguriță (mărimea cafelei) ghimbir măcinat
  • 10 fire de șofran
  • 1 linguriță (mărimea desertului) făină de orez
  • 150 g de vin alb
  • 300 g de apă

Preparación

  1. Începem rețeta făcând chifteluțe. Pentru aceasta vom pune ceapa și pâinea în pahar. Mușcăm în timpul 5 de secunde, viteza 7.

  2. Așezăm carnea într-un castron mare și deasupra amestecul de ceapă.

  3. Fără să spălăm paharul punem ouăle, laptele, busuiocul și cimbru. De obicei pun câte o linguriță din fiecare dar las asta pe placul tău. Am amestecat în timpul 10 de secunde, viteza 4.

  4. Turnam amestecul peste carnea cu ceapa pe care o avem in vas si cu ajutorul unei linguri sau a spatulei amestecam toate ingredientele. Îi lăsăm să se odihnească 15 minute.

  5. După timpul de odihnă, începem cu sosul.

  6. Fără a spăla paharul punem ceapa și o tocăm în timpul 3 de secunde, viteza 5. Dacă au mai rămas bucăți mari, nu contează pentru că, în cele din urmă, vom zdrobi sosul.

  7. Adăugați un vârf de sare și ulei și sotati-l pentru 10 minute, temperatura varomului, viteza lingurii.

  8. Ne luăm timp să facem chiftelele. Vom face bile de aproximativ 25 de grame. Și le punem în varoma unsă cu ulei, astfel încât să nu se lipească.

  9. Continuăm cu sosul și adăugăm pudra de ghimbir și șofranul. O amestecăm în timpul 1 minut, 100º, viteza lingurii.

  10. Adăugați făina, prevenind căderea pe lame și gătiți-o pentru 2 minute, 100º, viteza lingurii.

  11. Turnăm vinul și programăm 3 minute, temperatura varomului, viteza lingurii, fără pahar. Acest lucru va facilita evaporarea alcoolului.

  12. Adăugați apă, așezați varoma în poziție cu chiftelele în interior și programați 30 minute, temperatura varomului, viteza lingurii.

  13. La sfârșitul timpului, îndepărtăm varomul și îl deschidem în partea opusă a noastră. Scoatem chiftelele și le punem într-o oală.

  14. Zdrobim sosul în timpul 1 minut, viteză progresivă 5-7-9. Turnăm sosul peste chiftele și îl fierbem aproximativ 5 minute, astfel încât să se amestece toate aromele.

  15. Odată ce chiftelele sunt gata, serviți imediat.

notițe

Odată ce chifteluțele sunt făcute și amestecate cu sosul, pot fi servite și de asemenea refrigerate și chiar congelate pentru a le consuma în altă perioadă.[br]Aceste cantități fac 30 de chifteluțe. Caloriile corespund unei porții cu 5 unități.

Mai multe informatii - Chifteluțe Varoma în sos de casă

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Carnes, Celiac, General, Meniu săptămânal, Rețete Varoma

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Paula el a spus
    hace Ani 7

    Bună, această rețetă arată destul de mișto, dar nu se topesc aceste chifteluțe fără prăjit? Am făcut o rețetă de acest fel cu mult timp în urmă fără a le prăji și erau fatale, desfăcute și carne între crăpăturile varomului pe care m-a costat mult să le îndepărtez. Multumesc pentru reteta !!

    Răspunde-i Paulei
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 7

      Buna Paula,

      adevărul este că, uneori, există rămășițe în varom, dar se curăță ușor cu o perie. Dacă aluatul este echilibrat și îi apeși bine, nu se destramă, te pot asigura că de când am descoperit acest mod de a le găti, nu le-am prăjit din nou și sunt întotdeauna bune ... și cu atât de mult mai puțin calorii !!

      Înveselește-te!!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  2.   înger el a spus
    hace Ani 7

    Pentru ce TM este această rețetă? TM5?

    Răspunde lui Angel
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 7

      Salut Înger:

      Această rețetă este realizată cu modelul TM31.

      În acest link veți vedea echivalențele dintre modele pentru a vă adapta toate rețetele.

      http://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/

      Salutări!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar