Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Galuste de carnati si rosii

AperitiveMinute 20014 personas266 de calorii
1/52/53/54/55/5 (23 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Galuste cu aluat de paine

Aceste chifteluțe cu cârnați sunt făcute cu aluat de paine. Sunt umplute cu cârnați și roșii (pe care le putem înlocui cu mozzarella) și pot fi prăjite sau coapte.

Coacetele sunt mai sănătoase și mai simplu pentru că pătăm mai puțin și evităm riscurile. Dacă decidem să le prăjim, trebuie să ne asigurăm că umplutura nu are lichid și că găluștele sunt bine sigilate.

Pregătiți aluatul în pahar, folosind viteza de vârf. cârnat De asemenea, o vom soti folosind robotul nostru de bucătărie.

chiftele de cârnați

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Aperitiv grozav făcut cu aluat de pâine și cârnați.

chiftele de cârnați
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: aperitive
  • Calorii: 266
  • Porții: 14
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru masă:

  • 230 g apă (50+180 grame)
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 400 g făină de grâu
  • 1 linguriță sare

Pentru umplere:

  • 200 g cârnați proaspăt de porc, fără piele și bucăți
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Ierburi aromate uscate
  • 1 roșie tăiată cubulețe fără lichid (sau câteva linguri de sos de roșii sau bucăți de mozzarella)

Preparación

  1. Punem in pahar 50 g apa si drojdia. programam 2 minute, 37º, viteza 2.

  2. Se adauga restul de apa (180 de grame), faina si sarea. programam 3 minute, viteza vârfului. Lasam aluatul sa se odihneasca intr-un bol, acoperit cu folie, aproximativ o ora si jumatate.

  3. Punem acum carnatii in pahar, fara coaja si bucati. programam 3 secunde, viteza 5.

  4. Adăugăm uleiul și programăm 5 minute, 120º, viteza 1.

  5. Scoatem într-un castron și rezervăm.

  6. Tăiați roșia în două și scurgeți-o. Tăiați-l și adăugați-l la cârnați. Putem pune in schimb cateva linguri de sos de rosii sau o bila de mozzarella tocata. Amestecam.

  7. Cand aluatul si-a dublat volumul, impartiti-l in 14 portii. Formăm o minge cu fiecare porție. Luăm o minge și o întindem cu rola. Puneti in centru o lingura de umplutura (fara lichid daca a avut) si inchideti bine empanada sigiland-o cu degetele pentru ca umplutura sa nu iasa la prajit. Daca vrem, unim varfurile pentru a obtine forma vazuta in fotografie.

  8. La fel procedăm și cu celelalte 13 porții de aluat.

  9. Se lasa sa creasca aproximativ 15 minute sau jumatate de ora.

  10. Acum avem două alternative. Una este să le prăjiți și cealaltă să le coaceți. Dacă alegem să prăjim este important ca găluștele să fie bine sigilate, să nu iasă umplutura, altfel va sări afară. Le vom prăji în ulei abundent de floarea soarelui.

  11. Cea mai ușoară opțiune (și presupun că cea mai sănătoasă) este coacerea. Pentru a face acest lucru, punem găluștele pe o tavă de copt, pe hârtie de copt. Coacem la 220º timp de 20 de minute sau până vedem că sunt aurii.

Mai multe informatii - Cârnați în vin alb


Descoperă alte rețete de: Aperitive

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Francesc Vallory Llados el a spus
    hace Ani 1

    Există modificări dacă se folosește făină integrală?

    Răspuns lui Francesc Vallory Lladós
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 1

      Salut Francesc! Poate ai nevoie de ceva mai multa apa... As mai pune vreo 10 grame. Daca dupa ce ai framantat vezi ca este foarte uscat, ca nu se poate lucra, atunci mai adauga putin si framanta din nou. În mod normal, făina integrală absoarbe mai multă apă.
      Să vedem cum arată la tine 🙂
      O îmbrățișare!

      Răspunde lui Ascen Jiménez