Clatite de cartofi cu branza

Preparación

1. Spălăm cartofii și îi punem în bucăți mari cu pielea într-un pahar. Ne zdrobim în timpul 4 secunde viteza 5.

2. Le scoatem din pahar și le scurgem într-o strecurătoare sau sită, presând astfel încât să elibereze cât mai multă apă. Acest punct este important, cu cât au mai puțină apă, cu atât clătita va fi mai compactă și mai clară.

3. Punem piureul de cartofi înapoi în pahar și adăugăm roșia, ceapa, oul fiert tare, sarea și șunca (rezervăm puțină șuncă pentru a decora). Ne-am distrus din nou în timpul 6 secunde la viteza 5.

4. Am întins amestecul rezultat pe o suprafață plană formând o placă de aproximativ 5 mm grosime. Tăiați forme circulare cu un tăietor de paste (dacă nu aveți tăietori de paste, puteți forma bile și le puteți zdrobi cu mâna, pentru a face clătitele).

5. Încălziți o tigaie sau o plită cu o foaie de ulei de măsline și aruncați clătitele cu uleiul fierbinte, lăsându-le să se prăjească pe fiecare parte.

6. Asamblăm farfuria cu un tort, întindem brânză pe el și un alt tort, închizând întregul. Decorează cu puțină brânză în centrul prăjiturii de sus și câteva bucăți sau o felie de șuncă care acoperă mușcătura.