Clătite umplute și acoperite cu sos beșamel

Preparación

1. Pentru a pregăti clătitele, punem untul în pahar și îl topim programând 2 minute, 70º, viteza 2.

2. Adaugam laptele, faina, ouale si sarea. Programăm 20 secunde, viteza 4.

3. Lasam aluatul sa se odihneasca aproximativ 30 de minute, daca vrem intr-un vas, si astfel putem profita de acest timp pentru a spala si usca paharul.

4. După acest timp ungem o tigaie (mai bine dacă este antiaderentă) și formăm clătitele, așa cum se vede în videoclip, lăsându-le să gătească pe ambele părți.

5. Le scoatem și le punem pe o farfurie mare. Când toate sunt gata, le acoperim cu o altă farfurie sau cu o cârpă.

6. Pregătim acum bechamel. În paharul curat și uscat punem toate ingredientele acestui sos: lapte, unt, făină, sare și piper. Programăm 8 minute, 100º, viteza 4.

7. Odată făcută, distribuim o parte din bechamel într-un vas mare pentru cuptor.

8. Umplem fiecare crep cu șuncă și mozzarella fierte sau cu o altă brânză care ne place. Le împăturim așa cum se vede în videoclip și le așezăm în sursă, pe beșamel.

9. Acoperiți cu restul de sos beșamel și distribuiți mozzarella rămasă la suprafață.

10. Coacem la 180º timp de aproximativ 30 de minute, până când vedem că este auriu.