Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Bageluri de stafide

mic dejunMinute 29011 personas250 de calorii
1/52/53/54/55/5 (11 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Doriți să pregătiți un mic dejun de casă? Ei bine, ia act de acestea covrigi de stafide pentru că odată cu ei vei surprinde pe toată lumea.

Sunt făcute cu făină de tărie și drojdie proaspătă de brutar. Poate cel mai dificil lucru este să explic cum să le modelezi ... dar, din fericire, îți pot arăta în videoclipul pe care l-am pregătit. Nu încetați să-l vedeți.

În videoclip veți vedea și cum să faceți aluatul în Thermomix și timpii levado. În acest caz, O imagine valorează o mie de cuvinte.

Vă las linkul către o altă rețetă de acest tip care este una dintre preferatele mele: impletitura angelica.

Bageluri de stafide

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Câteva chifle de casă ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare.

Bageluri de stafide
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: modern
  • Tipul rețetei: mic dejun
  • Calorii: 250
  • Porții: 11
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 200g lapte
  • 50 g de apă pentru aluat și puțin mai mult pentru a hidrata stafidele
  • 10g malț
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 500 g făină tare
  • 1 Huevo
  • 50 g unt în bucăți
  • 10g sare
  • 50 g stafide
  • 1 gălbenuș

Preparación

  1. Înmuiem stafidele cu puțină apă caldă. După zece minute le scurgem și le rezervăm.

  2. Punem laptele, apa, malțul și drojdia în pahar. Programăm 3 minute, 37º, viteza 2.

  3. Adaugam faina, oul, untul si sarea. Programăm 2 minute 30 secunde, viteza vârfului.

  4. Adăugați stafidele scurse. Programăm 30 de secunde, viteza vârfului.

  5. Punem aluatul într-un castron, dacă vrem, prăjit în prealabil.

  6. Modificăm aluatul într-o bilă, acoperim cu folie și îl lăsăm să crească până își dublează volumul, aproximativ 2 ore.

  7. Dupa acel timp scoatem aluatul din vas si il punem pe o suprafata infainata. Îl împărțim în aproximativ 10 sau 11 porțiuni și le modelăm într-o coroană (așa cum se vede în videoclip). Facem mai întâi un fel de snur cu fiecare porție, apoi îl tăiem, îl rulăm și unim capetele pentru a forma gogoasa.

  8. Căptușiți două tăvi de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi.

  9. Punem gogoșarii pe tăvi.

  10. Bateți gălbenușul de ou și periați fiecare covrig cu puțin gălbenuș bătut. O lăsăm să se odihnească aproximativ 1 oră.

  11. Se coace la 200º timp de aproximativ 30 de minute.

Mai multe informatii - Panglica angelica


Descoperă alte rețete de: Aluat și pâine, Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.