Cupcakes cu dovleac

Preparación

1. Mai întâi vom prăji un dovleac. Pentru ea, o vom tăia pe jumătate pe lungime și așezăm fiecare parte pe o tavă de copt acoperită cu hârtie rezistentă la grăsimi. O prăjim la 200º timp de 45 de minute sau până când se înmoaie. Vom verifica făcând clic cu o scobitoare.

2. Odată prăjite, o vom goli scoțând semințele și pielea și o vom rezerva.

3. Facem cupcakes. Preîncălzim cuptorul la 180 ° cu căldură în sus și în jos.

4. Cernem ingredientele uscate. Introducem făina, drojdia, sarea și amestecul de condimente în pahar și programăm 10 secunde la viteza 7. Rezervăm într-un castron.

5. Turnăm uleiul și zahărul în pahar. Închidem și programăm 1 minut la viteza 3. Între timp, turnăm ouăle pe gură unul câte unul.

6. Adăugați piureul de dovleac și esența de vanilie și amestecați 30 secunde la viteza 4.

7. Terminăm încorporarea amestecului de făină și programăm 10 secunde la viteza 4. Integrăm făina rămasă cu spatula și o transferăm într-un castron.

8. Pregătim o tavă pentru cupcakes așezând capsule de hârtie pe fața găurii. Cu o lingură de înghețată, se toarnă amestecul în fiecare dintre ele, umplându-le până la 2/3 din capacitatea lor.

9. Luăm la cuptor și coacem între 20 și 30 de minute. Verificăm făcând testul stick.

10. Se lasă să se răcească pe un raft timp de 10 minute. După acest timp, scoateți cupcakes-ul din matriță și lăsați-i să se răcească complet pe raft.

11. Pregătim glazura de brânză. În paharul curat și uscat adăugăm zahărul și plicul de zahăr vanilat. Îl vom transforma în zahăr glazur prin programare 1 minut la viteza 10. Coborâm cu spatula zahărul care a rămas pe pereți.

12. Adăugăm untul la temperatura camerei și programăm 3 minute la viteza 3. Ne întoarcem pentru a coborî rămășițele cu spatula.

13. Adăugați crema de brânză rece de la frigider. Programăm 1 minut la viteza 3.

14. Odată gata, punem glazura într-o pungă de patiserie cu o duză stea. Ne ajutăm cu un pahar să-l introducem (îl puteți vedea foarte bine în videoclip) .L ducem la frigider pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât să ia mai multă consistență.

15. Trecem la decor. Odată ce cupcakes-urile s-au răcit, decorează-le cu crema. Pentru a face acest lucru, vom așeza manșonul pe ele și, exercitând o presiune constantă, vom merge din interior spre exterior în sensul acelor de ceasornic (o veți vedea clar în videoclip) Putem realiza smocuri mai mari sau mai mici. Asta merge după gust.

16. În cele din urmă, vom rezerva o cupcake pentru ao sfărâma peste crema restului cu ajutorul unei strecurătoare sau răzătoare. De asemenea, putem tema pentru Halloween adăugând un păianjen sau orice îți vine în minte așa cum poți vedea în imagine.