(11 voturi)
Cargando ...
Acestea delicatese de midii Vor reuși ca aperitiv sau aperitiv la masa ta. Ei sunt numiti, cunoscuti "tigri" un clasic în bucătăria noastră și unde nu poate lipsi carnea acestei moluște.
Cu ajutorul robotului nostru putem face o crema minunata pentru a umple aceste scoici. Proporțiile pe care le indicăm pot fi folosite și pentru a le face într-o cratiță și a putea fi făcută manual.
Apoi trebuie să-l acoperiți cu oul clasic şi firimituri de pâine, pentru a putea termina această textură crocantă grozavă și pe care o iubim cu toții. De asemenea, puteți citi ardei umpluti cu pate de somon cu midii.
Delicatese de midii sau tigru
Nu ratați cum să faceți aceste delicatese din fructe de mare, cu o cremă moale de bechamel și cu aromă de midii.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: aperitive
- Calorii: 350
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 600 ml lapte integral
- 60 g făină de grâu
- 250 g carne de midii
- 60 g ceapă
- 80 g ulei de măsline
- Sal
- O lingura rasa de sos de rosii de casa
- Făină de grâu pentru acoperire
- 2 huevos
- Un bol cu pesmet cu usturoi și pătrunjel
- Ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru prăjit
- scoici de midii
Preparación
Curatam midiile si le punem la fiert intr-o cratita mare cu un pahar de apa. Acoperiți oala și puneți-o pe foc. Cand apa incepe sa fiarba scoiile se vor deschide imediat, asteptam doua minute si punem deoparte.
Cand sunt reci, scoatem carnea de midii de pe coaja si o taiem cu mana in bucati foarte mici pe o tabla. Ne despărțim.
În paharul nostru Thermomix introducem ceapa tăiată în două bucăți și programăm 5 secunde la viteza 5.
Coborâți ceapa cu lingura până jos. Se adauga cele 80 g de ulei de masline si se programeaza 8 minute la viteza de 100 ° 2.
Se adauga cele 60 g de faina de grau si jumatate din carnea de midii si se programeaza 4 minute la 100 ° la viteza 2.
Se adauga cei 600 ml de lapte integral si sarea. Programăm 10 secunde la viteza 6.
Apoi ne programăm 7 minute, temperatura Varoma, viteza 4. In ultimul moment adaugam lingura de sos de rosii si ce ramane din carnea de midii.
Odată gata o scoatem pe o sursă și o lăsăm să se răcească pentru ca aluatul să se coaguleze.
Pentru a face tigrii vom pregati cele doua oua batute, vom aseza un platou cu faina si vasul cu pesmet. Vom încălzi și uleiul într-o tigaie.
Cu ajutorul unei linguri vom turna aluatul in coji. Se unge cu putina faina pentru a-l putea modela cu mainile si se stoarce aluatul intre coaja. Se acopera cu oul batut si se imbraca cu pesmet.
Cu uleiul incins putem praji tigrii. Lasati-le sa se rumeneasca si serviti-le calde.
