Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Friptura de filet cu quenelles de cartofi si sos de ciocolata

CarnesMinute 704 personas500 de calorii
1/52/53/54/55/5 (5 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Friptura de filet cu quenelles de cartofi si sos de ciocolata

De câteva săptămâni îmi doream să pregătesc niște carne care să o însoțească cu sos de ciocolată și a fost un succes să o pregătesc cu niște sfoară. Să vedem cum să facem unele flori cu quenelles de cartofi și sos de ciocolată.

Această piesă este o gură demnă de cele mai bune mese. Se folosește aproape 100% și este textura neteda îi plac atât adulții, cât și copiii.

Rețeta te va face să te îndrăgostești, nu numai pentru că aroma este garantată, ci pentru că este diferită și foarte ușor de făcut. găluște Nu este altceva decât un piure de cartof căruia i s-a dat această formă cu ajutorul a două linguri.

Vei vedea asta cu acestea rețete și al nostru Thermomix Vom rămâne ca gazde perfecte.

Friptura de filet cu quenelles de cartofi si sos de ciocolata

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Medalioane suculente de filet însoțite de quenelles de cartofi piure și spălate cu un delicios sos de ciocolată

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: carne
  • Calorii: 500
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru quenelles de cartofi:

  • 560 g cartofi curățați și în bucăți mici
  • 200g lapte
  • 40 g unt
  • Sal
  • Pătrunjel tocat

Pentru sosul de ciocolată:

  • 1 tomate
  • 1 Cebolla
  • Morcov 1
  • 1 tulpina de telina
  • 30 g ulei
  • 100 g de vin alb
  • 25 g fondant de ciocolată
  • Sare și piper

Pentru filete:

  • 2 filet de porc
  • ulei de măsline

Preparación

  1. Așezăm fluturele pe lame. Adaugam cartofii, laptele si sarea. Programăm 25 minute, 90º, viteza 2.

  2. După timp, adăugați untul și amestecați pentru 20 de secunde, viteza 3.

  3. Presara patrunjelul deasupra, amesteca manual si rezerva intr-un loc cald.

  4. Cu paharul curat și uscat, zdrobiți ciocolata pentru 10 secunde la viteza 9. Îndepărtați și rezervați.

  5. Curatam toate legumele si le punem in pahar bucati mari. Se adaugă uleiul și se prăjește pentru 10 minute, 100º, viteza 2.

  6. Profităm de timp pentru a forma quenelele cu piureul de cartofi. Dacă se folosesc două linguri, acestea se fac într-o clipă.

    Țineți-vă cald.

  7. Apoi, sărăm și piperăm și adăugăm vinul și programăm 25 minute, 100º, viteza 2.

  8. Între timp, putem încălzi grătarul, tăind fileurile în medalioane și rumenindu-le într-o tigaie cu ulei. Îi scoatem când sunt gata.

  9. După timp, pasăm legumele pentru 1 minut la viteza progresivă 5 - 7 -9.

  10. Cu spatula coborâm sosul spre lame. Adăugăm ciocolata rasă. Am amestecat în timpul 5 secunde la viteza 3. Îndepărtăm și rezervăm într-un loc cald.

  12. Serviți medalioanele însoțite de quenelles și stropiți cu sosul de ciocolată.

notițe

Pentru a obține un sos și mai fin puteți trece printr-un chinezesc.

Echivalențe cu TM21

Echivalențe Thermomix

Mai multe informatii - Merluciu în cava


Descoperă alte rețete de: Crăciun, salsas

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK el a spus
    hace Ani 11

    Bună, scuzați-mă, sosul are sare și piper pe măsură ce introduce ingredientele? Miroase a ciocolată, dar nu are gust dulce. Mulțumiri

    Răspundeți la disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 11

      Da, trebuie să-l condimentezi. De fapt, sosul este făcut cu legume, astfel încât ciocolata adaugă doar aromă și nu dulceață.
      Pupici!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar