Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Fursecuri cu smântână și ciocolată

mic dejunMinute 170100 personas40 de calorii
1/52/53/54/55/5 (31 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Mergem acolo cu niște biscuiți bicolori ideali pentru micul dejun: fursecuri cu smântână și ciocolată. În Thermomix vom pregăti două aluaturi: mai întâi cel alb, cel crem, apoi cel cu cacao.

Formați-le Va fi foarte simplu: vom face două churritos, le vom modela în lună și le vom alătura. Pentru ca masele să nu se amestece, vă sfătuiesc să vă spălați bine mâinile după ce lucrați pe fiecare dintre ele. Putem face mai întâi churritos albi, mai târziu să ne spălăm pe mâini, să facem mai departe churros maro și, după ce ne spălăm din nou pe mâini, să le unim, modelând prăjiturile. La secțiunea de pregătire explic totul.

Iată linkul către alte cookie-uri bicolore: cookie-uri din tablă de șah. Pe cât de colorate, pe atât de bogate, ai un videoclip în care îți arătăm cum să le faci.

Fursecuri cu smântână și ciocolată

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Fursecuri cu smântână și ciocolată
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: modern
  • Tipul rețetei: mic dejun
  • Calorii: 40
  • Porții: 100
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru masa cremă:

  • 70g zahăr
  • 50 g unt la temperatura camerei
  • 35 g ulei de măsline sau de floarea-soarelui
  • 1 Huevo
  • 1 vârf de sare
  • 40 g smântână lichidă
  • 10 g miere (1 lingurita)
  • 250 g de făină
  • 8 g drojdie de copt tip Royal (1/2 plic)

Pentru masa de cacao:

  • 80g zahăr
  • 60 g de unt
  • 30 g ulei de măsline sau de floarea-soarelui
  • 35 g pudră de cacao amară
  • 40g lapte
  • 1 Huevo
  • Un vârf de sare
  • 250 g de făină
  • 8 g drojdie de copt tip Royal (1/2 plic)

Preparación

  1. Pentru masa de cremă începem prin fixarea fluturelui în lamele paharului. Punem untul, uleiul și zahărul în el. Programăm 3 minute, viteza 3.

  2. Adaugam oul, smantana, mierea si sarea. Programăm 30 secunde, viteza 2.

  3. Scoatem fluturele. Adaugam faina si drojdia. Programăm 10 secunde, viteza 4.

  4. Punem aluatul pe folie de plastic. Îl compactăm cu mâinile într-o minge. Îl înfășurăm în acea hârtie și îl ținem la frigider pentru aproximativ 2 ore.

  5. Spălăm și uscăm paharul.

  6. Pregătim acum masa de cacao urmând aceiași pași. Încadrăm fluturele pe lame. Punem untul, uleiul și zahărul în pahar. Programăm 3 minute, viteza 3.

  7. Adăugați oul, laptele, cacao și sarea. Programăm 30 secunde, viteza 2.

  8. Scoatem fluturele. Se adaugă făină și drojdie. Programăm 10 secunde, viteza 4.

  9. Formăm o minge, o înfășurăm în film și o ținem în frigider, lângă cealaltă. Aproximativ 2 ore vor fi suficiente.

  10. După acest timp pregătim două tăvi de copt acoperindu-le bazele cu hârtie de copt.

  11. Scoatem aluatul din frigider. Luăm porții mici de masă cremă (cea albă), aproximativ 5 sau 7 g. Cu fiecare porție, formăm un cilindru de aproximativ 6 centimetri, cu mâinile noastre, și îl sprijinim pe hârtia de copt, dându-i forma unui „C”. De asemenea, formăm cilindri cu masa de ciocolată și cu ei convertim acele litere „C” în litere „O”, suprapunând o masă pe cealaltă. Facem o mică presiune cu degetul în fiecare articulație, astfel încât ambele mase să nu se separe. În cazul meu, în fiecare cookie, articulațiile alternează: într-una partea albă este deasupra și în cealaltă este dedesubt.

  12. Se coace la 180º (cuptor preîncălzit) timp de aproximativ 8 de minute.

  13. Pentru coacere, dacă doriți ca partea de cremă să fie foarte albă și nu aurie, puteți acoperi fursecurile cu folie de aluminiu în timpul coacerii. Dacă da, găsiți o modalitate prin care această lucrare nu atinge suprafața cookie-urilor.

notițe

Al meu este mic, dar poate fi făcut mai mare. Trebuie doar să luați porții de aproximativ 15 grame și să măriți timpul de coacere în câteva minute.

Mai multe informatii - Cookie-uri din tablă de șah


Descoperă alte rețete de: Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.