Astăzi vă aducem acestea fusili cu pui și broccoli în sos cremosUn preparat rapid pentru paste, care este absolut delicios! După cum puteți vedea din titlu, nu vom folosi multe ingrediente, așa că vă spun deja că cheia felului de mâncare este, pe de o parte, în marinati bine puiul astfel încât să fie umplut cu aromă și, pe de altă parte, în realizarea unui sos de smântână și parmezan foarte cremos datorită apei de gătit a pastelor.

Am profitat de faptul că zilele trecute am mai rămas niște broccoli pe care le-am gătit, așa că puteți profita de el pentru a folosi legume pe care le aveți în frigider pe care să le cheltuiți (conopidă, fasole verde, mazăre, morcovi ... ). Dacă nu aveți legume de rezervă, îmi place broccoli sau cu mazăre. Deci, trebuie să-l avem deja gătit înainte de al folosi în rețeta noastră. De exemplu, dacă optați pentru broccoli, îl puteți aburi în varoma sau puteți cumpăra direct acele pungi care vin deja cu flori de broccoli și le pun în cuptorul cu microunde timp de 5 minute (sunt foarte practice pentru mine, într-adevăr, și au fost cele că eu am folosit pentru această rețetă).

Cum putem adăuga mai multă aromă puiului?

Adevărul este că puiul este o carne puțin fată, așa că pentru acest fel de mâncare îi vom da o notă ușor diferită. Când vom avea fâșiile de pui gata (dacă o putem face cu câteva ore în avans, minunat. Dacă nu, momentan, este și bine), le vom marina cu sare de usturoi şi condimente pentru paste (sau spaghete). Veți găsi ambele în orice supermarket și vor da o savoare delicioasă puiului, care va fi gustos și cu diferite nuanțe de oregano, roșie uscată, piper, usturoi ...

Uneori ne este frică să folosim condimente (unde includ ierburi aromate) pentru că le asociem cu picant, dar nu are nicio legătură cu asta. Există condimente fierbinți și altele care nu. Dar toate acestea sunt esențiale pentru a spori aroma mâncării și pentru a da unele nuanțe planurilor noastre care le vor transforma în feluri de mâncare unice și speciale. Sunt atât de multe, atât de multe, atât de multe condimente în lume încât vei găsi întotdeauna cea care se potrivește gusturilor tale. Și nu vă temeți de cantități, îmi place să folosesc condimentele cu generozitate, astfel încât să dea o aromă reală (aveți grijă dacă înțepă mult, aveți grijă hehehe că puteți strica vasul). Există însă condimente de bază care nu ar trebui să lipsească într-adevăr în nicio bucătărie. Vă las asta articol pentru a cunoaște 5 condimente pe care da sau da trebuie să le ai.

Cum ne putem face sosul foarte cremos?

Pentru sosurile de paste există un truc infailibil și este rezervați puțin din apa de gătit (odată ce am fiert pastele), și va fi plin de amidonul pastei în sine. Odată ce avem pastele amestecate cu sosul într-o tigaie, continuăm să-i dăm căldură și adăugăm 2 sau 3 linguri din apa de gătit și amestecăm încet. Veți vedea cum sosul devine cremos și suculent imediat. Incearca!

În plus, în acest tip de fel de mâncare în care pastele sunt însoțite de sos, îmi place să iau pastele direct din oală cu o lingură cu fante sau cu niște clești, care eliberează puțină apă, și le toarnă direct peste sos în tigaie. Adică nu-l scurg mai întâi într-o strecurătoare mare și apoi îl pun în oală. nu, merge direct din oală în tigaie, deci este și mai suculent.