Găluște de brânză

Preparación

1. Puneți făina, uleiul, vinul și sarea în pahar. Program 20 de secunde, viteza 6.

2. Faceți o minge și lăsați-o să se odihnească timp de 1 oră, într-o pungă de plastic sau învelită în folie de plastic. Dacă aluatul este prea moale, puteți adăuga puțină făină până capătă corp, dar trebuie să aveți grijă, deoarece dacă adăugați prea mult aluatul, acesta va fi cauciucat.

3. În timp ce feliați brânza și radeți-o pentru 5 secunde la viteza 5. Coborâți așchii pe lame. Adăugați smântâna și condimentați cu ardeiul proaspăt măcinat. Se amestecă puțin cu spatula. Aceste paste trebuie să fie dense, dar suculente, în niciun caz nu trebuie să fie înmuiate în cremă.

4. După ce s-a scurs timpul de odihnă, rotiți cuptorul la 180 ° cu căldură în sus și în jos, astfel încât să se încălzească.

5. Scoateți aluatul din frigider și scoateți folia alimentară. Presară suprafața de lucru cu făină și întinde aluatul foarte subțire. Cu cât este mai fin, cu atât vor fi mai clare și mai bogate.

6. Tăiați cercuri de dimensiunea dorită și așezați câte un pic de sham sau umplutură deasupra fiecărui cerc. Umeziți marginea găluștei și închideți-o. Sigilați îmbinarea cu o furculiță.

7. Așezați găluștele pe tava tapetată cu hârtie de copt sau similar. Nu trebuie să fie prea îndepărtați pentru că nu cresc, dar nici nu se pot atinge.

8. Bateți oul și vopsiți găluștele uniform.

9. Coaceți-le la 180 ° timp de aproximativ 15 minute până se rumenesc. Lasă-i să se încălzească pe un raft.