Cargando ...
Am publicat deja câteva rețete pentru această legumă delicioasă (cu sos tartru, în salată, cu sos de branza...) dar ne-a lipsit conopida gratinată cu sos beșamel și șuncă.
Fiecare buchet de conopidă conține o felie de Jamon interior. Am făcut un fel de sandvișuri în care conopida ar fi pâinea și șunca umplutura. Cei mici sunt sigur că le place această idee!
Oh, și poți înlocui șunca cu orice alt ingredient, ce crezi despre somon afumat sau ton dacă ceea ce vrei este garnizoană pentru un pește?
Dacă ceea ce căutați este clasica conopidă cu beșamel ca starter, puteți urma aceiași pași, dar făcând beșamelul mai ușor și ignorând umplutura.
Se decorează florete de conopidă cu sos beșamel și șuncă
Însoțire originală pentru carnea și peștele al căror ingredient principal este conopida. Acesta va fi umplut, cu beșamel și gratin.
- Ascen Jimenez
- Tipul rețetei: legume
- Porții: 6
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 conopidă
- 1 litru de apă de la robinet pentru a găti conopida varoma
- Șuncă sau orice alt ingredient care ne interesează (somon afumat, ton ...)
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 50 g de unt
- 110 g de făină
- 800 g de lapte (integral, semi sau degresat, după preferință)
- Sal
- Nucșoară și / sau piper
- parmezan
Preparación
Punem apa în pahar și o încălzim 10 minute, temperatura și viteza varomului 1.
În timp ce apa se încălzește, pregătim conopida în flori și le așezăm în recipientul varoma (este foarte important ca recipientul să fie închis etanș)
După 10 minute, scoatem paharul și așezăm recipientul pentru varomă în poziția sa. Programăm 35 minute, temperatura și viteza varomului 2. Dacă acest timp este terminat, ni se pare că încă nu ne place, programăm încă vreo 5 minute (sau orice considerăm), temperatura varomului și viteza 2.
Scoatem conopida și o lăsăm să se răcească puțin. Luăm un buchet și îl împărțim în două, pentru a pune șuncă sau umplutura pe care o dorim înăuntru. Plasăm buchetele într-o sursă sigură pentru cuptor.
Punem uleiul și untul în pahar. Programăm 1 minut, 100º, viteza 2. Adăugăm făina și reprogramăm 2 minute, 100º, viteza 1.
Terminat timpul încorporăm restul ingredientelor și amestecăm 5 de secunde, viteza 7. Programăm 9 minute, 100º, viteza 4.
Acoperiți fiecare dintre buchete cu sos beșamel.
Punem parmezan pe fiecare porție și gratinăm la cuptor.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - Conopida cu sos tartru, Salată caldă de conopidă, Conopida cu sos de cârnați și brânză,
Și, de asemenea, foarte ușor.
Pupici!
Ce frumos că ți-a plăcut, Veronica! Vă mulțumesc foarte mult că ne-ați urmărit și că ați avut încredere în noi.
Sărutări!
Ce bine că ți-a plăcut Antonia! Și ce comentariu drăguț ne-ai dat ... Dacă nu știu ce am face fără tine ...
Un sarut!!
Votează-ne pentru Premiile Bitácoras. avem nevoie de votul dvs. pentru cel mai bun blog gastronomic:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1