Hummus cu năut condimentat crocant și sos de iaurt cu mentă

Astăzi vă aducem o rețetă cu adevărat spectaculoasă. Este unul dintre hummus mai bogat în care ne-am pregătit vreodată Thermorecetas și avem deja multe publicate! În plus, cel prezentarea este super frumoasa și izbitoare. Îți face ochii să intre în ochi imediat ce îl vezi... și imediat ce îl încerci... nu te poți opri din mâncat! Vă prezentăm ceea ce va fi, fără îndoială, una dintre cele mai bune rețete ale acestui 2023: hummus cu năut condimentat crocant și sos de iaurt cu mentă. 

Îți amintești năut crocant condimentat pe care l-am făcut cu friteuza acum câteva zile? Ei bine, astăzi o să le folosim pentru a pune capăt acestei super rețete. Combinația de hummus făcut cu năut și năut crocant va fi cu totul specială: îți va oferi o aromă delicioasă și o combinație de textură incredibilă.

Cheia pentru a Un hummus bun este să-l facem cu năut gătit de noi înșine. Deși este adevărat că se obține un rezultat spectaculos și cu năutul fiert pe care îl cumpărăm deja în borcane și rezolvă un aperitiv sau o masă într-o clipă, vei vedea diferența atunci când îți gătești singur năut. O poți face în thermomix sau într-un vas expres, care este mai confortabil pentru tine.

Un alt truc pentru a obține un hummus delicios este că atunci când gătim năutul îl adăugăm un praf de bicarbonat de sodiu, Acest lucru va face pielea să se desprindă ușor de năut și astfel vom avea o pastă mai fină când îl zdrobim.

Restul... complet la discreția ta imaginației, gustului și creativității. Deasupra iti recomand sa adaugi si alte ingrediente: pico de gallo, iaurt cu menta (cum vom face astazi), sos tahini, naut fiert, naut crocant (ca cel de azi), carne tocata, ceapa confita... pe scurt, idei nesfarsite si combinatii, alege ce iti place mai mult!

Hummus cu năut condimentat crocant și sos de iaurt cu mentă

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Hummus delicios cu năut condimentat crocant și sos de iaurt cu mentă. Un aperitiv perfect de împărțit cu prietenii!

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: aperitive
• Calorii: 250
• Porții: 6

• Timp de pregatire: 1H
• Timp de gătit: 15M
• Timpul total: 1:15 p.m.

Ingrediente

• 8 pumni de năut uscat
• apă pentru a găti năutul
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de sare pentru a gati naut + 1/2 pentru hummus
• 1/2 cățel de usturoi
• 4 linguri tahini
• suc de 1 lamaie
• 1 gheata
• 50 g apă de la fiert năutul
• ulei de măsline
• roșii tăiate cubulețe
• 1 iaurt natural
• 1/4 cățel de usturoi
• o mână de mentă
• sare și piper după gust

Preparación

1. Punem nautul la fiert intr-o oala rapida cu multa apa si sare. Fara sa punem capacul oalei, le fierbem la foc mare pentru ca sa elibereze spuma. O scoatem cu skimmer-ul.

2. Când bulionul este curat de spumă, adăugați 1/2 linguriță de bicarbonat, acoperiți și gătiți pe al doilea inel timp de 45 de minute.

3. Când desfacem oala vom vedea că multe piei au rămas la suprafață. Le scoatem cu o lingura cu fanta. Rezervați 1 pahar de bulion de gătit și scurgeți năutul.

4. Adăugați năutul, 50 g apă de gătit, tahini, sare, zeama de lămâie și 1/2 usturoi în paharul termomix. programam 1 minut, viteza 5-10.

5. Coborâți resturile de capac și pereți, adăugați gheață, mai multă apă de gătit dacă este necesar și zdrobiți 2 minute, viteza 10.

6. Intr-un mojar punem 1/4 din usturoi, un praf de sare si frunzele de menta. Zdrobim bine pana obtinem o pasta. Adăugați iaurtul și amestecați bine. Rectificăm sarea și zahărul (dacă este necesar).

7. Placare

   Servim intr-o sursa adanca, facem 2 caneluri. Adăugați un jet bun de ulei de măsline, roșia în prima canătură și sosul de iaurt în a doua canelură. Adăugați puțină sare, încă puțin ulei de măsline, piper și bucurați-vă!