Iaurt din lapte condensat cu sirop de cacao

Preparación

1. Începem prin a pregăti iaurtul. Avem mai multe variante: folosiți un aparat de iaurt, folosiți modul de fermentare dacă avem TM6 sau folosiți orice model de Thermomix și apoi acoperiți paharul cu pături-pânză pentru a-l menține cald.

2. Dacă folosim un aparat de iaurt, punem iaurtul, laptele condensat și laptele în paharul Thermomix. Ne programăm 6 minute, 37º, viteza 3. Turnați amestecul în pahare mici și puneți-le în aparatul de iaurt, descoperite. Le vom avea cam 8 ore. Odată trecut acel timp, acoperim borcanele și le dăm la frigider. După aproximativ 5 ore vor fi gata.

3. Daca avem TM6, punem in pahar laptele, iaurtul si laptele condensat. Amestecam prin programare 30 secunde, viteza 4. Programăm căldură, 37º, viteza 2. Turnați amestecul în borcane cu iaurt și puneți borcanele în recipientul varoma.

   Acoperiți borcanele cu capacele lor. Clătim paharul de sticlă și punem acolo 250 g apă și un strop de suc de lămâie. Punem varoma in pozitia lui, cu capacul ei. programam ferment, 10h, 70º. Scoateți borcanele și puneți-le la frigider. Îi vom ține acolo cel puțin patru ore.

4. Daca avem si alte modele de Thermomix, putem pune in pahar iaurtul, laptele condensat si laptele. programam 6 minute, 37º, viteza 3. Puneți întregul amestec într-un bol și acoperiți cu folie. O putem pune si intr-un recipient ermetic. Învelim acel recipient într-o pătură sau o cârpă groasă pentru a-l menține cald. Punem bolul nostru învelit într-un loc cald. O distribuim cu pahare si le pastram ulterior la frigider. După câteva ore vor fi gata.

5. Acum pregătim siropul. In paharul curat punem apa, zaharul si un praf de sare. Am plasat coș pe capac (fără a pune ceașca). programam 7 minute, temperatura varomului, viteza 7. Se adauga cacao, se pune paharul in pozitia lui si se programeaza 3 secunde, viteza 5. Apoi scoatem paharul, punem coșul pe capac și programăm 3 minute, temperatura varomului, viteza 2.

6. Punem siropul într-un borcan și îl rezervăm până când iaurtul nostru este gata.

   Odată ce iaurtul este gata, îl servim cu siropul de cacao. Am pus o jumatate de lingura de sirop intr-un iaurt, am amestecat putin si apoi am tot format straturi alternand cateva linguri de iaurt si sirop.