(4 voturi)
Cargando ...
Întotdeauna spun că nu există vară fără înghețată și vara asta merită o înghețată bună de ciocolată neagră de casă. super usor de facut și că va deveni un element de bază pe tot parcursul anului.
Ochi!! Dacă nu doriți să vă creez o nouă nevoie, nu continuați să citiți. Dar dacă vrei să te bucuri cel mai mult cu una dintre cele mai intense și delicioase arome, apoi pregateste-te ca avem reteta cu sau fara frigider!!
Tot la secțiunea Vrei să afli mai multe...? te voi părăsi diverse trucuri astfel încât să ți se potrivească perfect.
inghetata de ciocolata neagra
O înghețată delicioasă cu care poți da o aromă intensă verii tale.
Vrei să afli mai multe despre această ciocolată neagră?
Primul lucru și aproape fundamental: ciocolata neagra buna. Cea mai bună opțiune este să folosiți o ciocolată neagră profesională, dar aceste mărci vor funcționa și pentru dvs.: Lindt, Valrhona și Valor.
La ce trebuie să fii atent este că cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât este mai pură și mai amară. Deci, în funcție de gusturile tale, poți folosi de la 70 la 99%. Personal, le prefer pe cele care sunt în jur de 85%.
Dacă vrei să-ți faci înghețată ciocolată neagră fără gluten și fără lactoză, atentie ca ciocolata si restul ingredientelor sa fie lipsite de acesti alergeni. Cu o astfel de ciocolată neagră nu există de obicei probleme, dar verificați-o pentru a evita speriaturile.
Crema este partea grasă care va da cremoasa la aceasta reteta De aceea folosesc mereu frisca pentru ca are cel putin 33% grasimi.
s-ar putea face cu smântână de gătit care are mai putina grasime? Da, ai putea, dar din moment ce o sa te bucuri de el, mergi la mare si nu te zgarci cu calorii. Este mai bine să ai o porție mai mică de înghețată cremoasă și delicioasă decât să te umpleți cu o înghețată „malucho”.
Zahărul și zahărul invertit merg la împiedică înghețata să se cristalizeze și că ți se potrivește ca un bloc de gheață. Deci sunt și ele importante.
Poti prepara zahar invertit acasa, e super usor si se intinde foarte mult, asa ca vei avea multe de facut Prajituri de casa si inghetata. Vă las rețeta aici ca să nu trebuiască să o căutați:
Zahar inversat (pentru înghețată, prăjituri ...)
Zahărul invers este ingredientul secret cu care veți obține aluat pufos și înghețată cremoasă. Ușor și simplu cu Thermomix®.
Sarea este esențială, pare o prostie dar va face restul aromele se echilibrează si ca inghetata ta sa nu ramana atat de „grasa” pe cer. Este doar un strop, dar pune-l.
În rețetă veți găsi cum să pregătiți înghețata ambele Cu sau fără frigider. Rezultatul nu este chiar acelasi, dar daca nu il ai, poti sa o faci si sa o faci cat mai putin cristalizata.
Dacă vrei să dai o atingere crocantă Puteți adăuga chipsuri de ciocolată la înghețată. Adăugați-le în înghețată când o aveți deja unsă cu unt.
Cand il serviti, scoateti-l din congelator pentru cateva minute si folositi o lingura de inghetata inmuiata in apa fierbinte si bine scursa... veti vedea ca cremositate.
Dacă vrei să dai ultima atingere profesională, se serveste cu napolitane, paie si umbrele.