(25 voturi)
Cargando ...
Mi-am dorit foarte mult să vă arăt această rețetă. Când am încercat-o, eram total îndrăgostită de acest fel de mâncare numit Kibbeh. Deși este un aliment tipic al bucătăria libaneză, îl poți găsi pentru orice Orientul Mijlociu și, de asemenea, de alte țări precum Armenia și chiar din America Latină. Principalele sale ingrediente sunt carne tocat, bulgur y condimente, și forma, ne-ar putea aminti de o crochetă spaniolă mare cu vârfurile afară, iar textura ne-ar aminti de o chiftea.
După cum veți vedea în rețetă, este nevoie de mult timp pentru a pregăti, deoarece trebuie să lăsăm aluatul odihnindu-se 12 ore pentru care boulgurul se umflă și carnea macerează suficient încât să capete toată aroma condimentelor. Prin urmare, trebuie să ținem cont de acest lucru și să lăsăm aluatul pregătit fie cu o seară înainte, fie dimineața devreme. Dar vă spun deja că merită să așteptați?
Le-am pus cu sos picant de roșii și, de asemenea, cu iaurt și sos de mentă. Dacă vă place, nu uitați să le stropiți cu câteva picături de lămâie sau lime. Cu adevărat delicioase! O puteți însoți cu niște legume varoma sau o salată.
Kibbeh, găluște libaneze
Delicios kibbeh libanez, făcut cu carne de miel, bulgur și condimente. Ideal însoțit cu sos de iaurt și mentă sau roșii picante.
Echivalențe TM21
Bună Irene ,,, vorbești de 350 de calorii pe porție, aș vrea să știu dacă porția este doar 4 sau 1.
Par foarte gustoase și voi încerca să le fac, mulțumesc pentru rețetele tale ... Salutări.
Bună ziua Núria-52, va depinde de mărimea kibbeh-ului tău. Dacă sunt mari ca ale mele, 2 este suficient. Dacă sunt mai mici, aproximativ 4 este bine. Mulțumim că ne-ai scris !! 🙂
Nu bateți? În fotografie se pare că sunt? Îmi place să încerc mâncare din alte țări! Mulțumiri
Salut Rocío, nu se bat, așa sunt (datorită bulgurului) când sunt prăjiți direct. Vă mulțumim că ne-ați scris! Încercați, vă va plăcea 🙂 Pupici!
Porția pe persoană este de obicei de două kibbeh (citiți kib-bí), deoarece se umple mult. Cel puțin asta au pus aici în Liban 😉
Există, de asemenea, foarte bune care fac aluatul cu dovleac și bulgur, umplut cu spanac, nuci de pin, boabe de rodie și naut foarte mic deja gătit, totul puțin sotat. La punerea dovleacului sunt mai ușori. Nu sunt bătute, grâul bulgur dă textura respectivă.
În unele zone montane foarte reci din nordul libanezului, ele pregătesc kibbehul făcând același aluat, dar foarte mare și umplut cu grăsime de capră topită, care este împrăștiată atunci când sunt rupte pentru a mânca. Fie sunt consumate imediat, calde și cu grăsimea topită, care sunt foarte bune, dar sunt o bombă gastronomică sau trebuie să așteptați ca grăsimea să se solidifice și trebuie să o răzuiești, ca și când ar fi ceară de lumânare. Nu sunt așa de buni atunci, dar măcar tu nu iei 40.000 de kal. brusc!
Ei bine, Marta, mi-a plăcut comentariul tău! Sunteți sau locuiți în Liban? Vă rog, trimiteți-ne o rețetă, vă rog, sunt îndrăgostit de bucătăria libaneză 🙂 Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați scris. O imbratisare!!
Da, acum locuiesc în Liban și am putut mânca diferite tipuri de kibbeh. Dar nu le pot face ...
Există feluri de mâncare foarte bune, precum sayadiya (pește cu orez condimentat), salate foarte variate ... Să vedem, multe dintre ele sunt preparate din bucătăria tradițională și nu aș ști cum să le pregătesc cu thermomix.
Ceea ce fac este să pun linkurile și să le las creativilor să le transfere în tehnologie?
Ce buna Marta !! Lasă-ne pe noi să o adaptăm rapid la thermomix. Lăsați-ne, după cum spuneți, aici linkurile pe care ajungem să lucrăm. Vă mulțumesc mult pentru că l-ați distribuit !! Știți deja că sunt îndrăgostită de bucătăria arabă 🙂