Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Loin în coajă de pâine

CarnesMinute 2054 personas350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (38 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

loin-in-crust

La bine sau la rău, suntem deja în treapta finală a sărbătorilor de Crăciun. Meal of Kings și începeți cu seriozitate cu noul an. Pentru acea zi specială vă propun acest lucru Loin de porc în crustă de pâine.
Poate că ați făcut deja carne învelită în foietaj, dar ați încercat-o cu aluat de pâine? Carnea rămâne cu tot sucul ei iar pâinea foarte, foarte crocantă.
Înainte de a înfășura carnea cu aluatul, nu uitați să puneți câteva linguri de miere, migdale si al tau Ierburi aromatice favorită. Și ceva important, însoțiți-l cu un sos de legume sau cu o smântână. Această baie de ceapă și ciuperci se descurcă grozav.

Apropo, la mulți ani la toți!

Loin în coajă de pâine

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Loin de porc cu miere, migdale și rozmarin înfășurat în aluat de pâine. Pâinea este foarte crocantă și va fi crusta cărnii. De asemenea, îl va face să gătească în propriul suc.

  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: modern
  • Tipul rețetei: carne
  • Calorii: 350
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 bucată de bandă proaspătă de filet de aproximativ 500 g
  • 2 linguri miere
  • Unele migdale crude cu piele
  • Rozmarin proaspat

Pentru aluatul de pâine:

  • 300 g de apă călduță
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 500 g făină tare
  • 5g zahăr
  • 10g sare

Preparación

  1. Pentru a face aluatul de pâine punem apa și drojdia în pahar și programăm 5 secunde, viteza 4.

  2. Adăugați făina, zahărul și sarea. Am amestecat 30 secunde, viteza 6.

  3. Frământăm 2 minute, cupă închisă, viteză vârf.

  4. Lăsați aluatul să se odihnească în pahar aproximativ 1 oră.

  5. Punem aluatul pe masa de lucru pe care îl vom fi înflorit înainte. Frământați-l puțin și întindeți-l cu un sucitor până obțineți un dreptunghi de aproximativ 40 lățime x 30 înălțime. Așezăm carnea în centrul dreptunghiului, pe verticală. Sărăm carnea. Punem pe el câteva linguri de miere, migdale crude cu piele și puțin rozmarin. Înfășurăm carnea cu aluatul de pâine.

  6. Îl lăsăm să se odihnească încă o oră, într-un loc cald, fără curenți.

  7. Coaceți timp de 1 oră și 10 minute la aproximativ 220 °. Când au trecut primele 20 de minute, ne acoperim pâinea cu puțină folie de aluminiu, astfel încât suprafața să nu ardă.

notițe

Această carne trebuie însoțită de un sos sau smântână. Ciuperca se descurcă foarte bine.

 Echivalențe cu TM21

Echivalențe Thermomix

Mai multe informatii - Sos de ceapă și ciuperci


Descoperă alte rețete de: Carnes, Aluat și pâine, Crăciun

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   adegeavogue el a spus
    hace Ani 9

    Câte grade îl coaceți? 180 sau 200º?

    Răspunde la adegeavogue
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 9

      Buna ziua!
      O coc la 220º. O adaug la rețeta pe care o trecusem 😉
      Vă mulțumim!

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  2.   Pablo el a spus
    hace Ani 9

    Salut! În rețeta de pâine miraculoasă, pentru ca aceasta să iasă perfectă (așa cum mi se întâmplă și mie), trebuie pusă într-un recipient închis sau într-o pungă de prăjit. Nu ar fi mai bine într-o pungă de prăjire de 200º?

    Salutări !!!!

    Răspunde lui Pablo
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 9

      Bună, Pablo,
      Puteți face testul. Rețineți că, în acest caz, lăsăm aluatul să crească de câteva ori în timp ce în pâinea miracolă o coacem imediat după frământare.
      O îmbrățișare!

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  3.   glorie el a spus
    hace Ani 9

    Ei ridică o întrebare care nu are nicio legătură cu această rețetă este că am făcut tort de scorpion și cum l-am șters, am vrut să vă întreb dacă poate fi înghețat? A fost foarte reușit, deși nu mi-a fost foarte clar dacă ar trebui îndepărtat ghimpa. Mulțumesc.

    Răspunde la glorie
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 9

      Bună, Gloria,
      Cred că poate fi înghețat.
      O îmbrățișare!

      Răspunde lui Ascen Jiménez