Starterul perfect! Melanzane alla Parmigiana o Vinete parmigiana, pe care le-am avut deja pe blogul nostru și pe care le-am revenit. Este simplu de făcut și poate fi pregătit cu avans sau incluse în îngheţa. Nu tuturor le place vânătă, dar vă încurajez să încercați pentru că mulți oameni care îmi spun că nu le plac vinetele, adoră acest fel de mâncare. Și aceasta este însoțită de acest minunat ketchup şi varietate de brânzeturi, gustul este rafinat.

Melanzane alla Parmigiana

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Melanzane alla parmigiana sau vinetele parmezan este starterul ideal pentru legume. Are o textură netedă și o aromă intensă.

Irene Arcas

Tipul rețetei: legume
Calorii: 200
Porții: 4

Timp de pregatire: 1H
Timp de gătit: 1H
Timpul total: 2H

Ingrediente

2 vinete mari
3 bile de mozzarella
600 gr de roșii zdrobite
100 gr de parmezan
oregano
Câteva frunze proaspete de busuioc
Sal
piper
50 gr ulei de măsline
Ulei de măsline pentru grătar
Un praf de zahăr
3 oua batute

Preparación

Tăiați vinetele în felii subțiri, adăugați sare și lăsați-le să se odihnească într-o strecurătoare. Sarea va face ca gustul amar al vinetelor să dispară. Veți vedea cum „transpiră” pe măsură ce trec minutele.
În timp ce vinetele se odihnesc, vom pregăti sosul de roșii. Punem roșia, cele 50 g de ulei, sare, zahăr, oregano și piper în pahar. Programăm 20 minute, temperatura varomului, viteza lingurii. Adăugați frunzele de busuioc tocate și scoateți din pahar și rezervați.
Într-o tigaie mare sau plită cu ulei, rumenim vinetele.
Când sunt toți preîncălziți cuptorul la 180 °.
Intr-o tava de copt punem un strop de ulei, o baza de rosii, un strat de felii de vinete putin suprapuse, mozzarella taiata felii si parmezan presarat. Adaugam 4 linguri de ou batut. Punem un alt strat de vinete, roșii, mozzarella, parmezan și restul oului.
Gatiti la cuptor la 180 ° timp de 20 de minute.
Serviți imediat.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Vinete parmigiana

Sursă - Adaptarea unuia din doi.

ThermoRecetas

Melanzane alla Parmigiana