Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Meniu complet de merluciu cu oțet și cremă de sparanghel

peșteMinute 402 personas550 de calorii
1/52/53/54/55/5 (2 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Nimic ca un meniu complet de merluciu cu oțet și cremă de sparanghel pentru Profitați la maximum de Thermomix.

Și este că, de câteva luni, suntem postarea de rețete pentru ca tu să gătești în același timp în pahar și în varomă. Astfel, vă puteți folosi mai bine timpul și puteți economisi la factura de energie.

Astăzi este un meniu bazat pe primul fel, al doilea fel și acompaniament sau garnitură pe care îl veți avea gata în aproximativ 40 de minute. De asemenea, este echilibrat nutrițional cu peștele și legumele.

Meniu complet cu merluciu în oțet, legume și cremă de sparanghel

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Cu aceste rețete veți avea un meniu complet pe bază de pește și legume în 40 de minute.

meniu-complet-cu-merluciu-in-vinaigreta-legume-si-crema-de-sparanghel
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: pește
  • Calorii: 550
  • Porții: 2
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru vinaigreta

  • 20 g ulei de măsline
  • 10 g oțet de mere
  • 5 g muștar de modă veche
  • 2 castraveți murați, scurși
  • 1 vârf de sare
  • Arpagic tocat

Pentru merluciul cu legume

  • 2 file de merluciu
  • 2 cartofi medii
  • 1 ceapa medie
  • 1 morcov mare
  • 10 g ulei de măsline
  • 4 felii subțiri de lămâie
  • Sare și piper

Pentru crema de sparanghel

  • 200 g sparanghel sălbatic
  • 20 g ulei
  • 40 g ceapă
  • 50 g cartof
  • 30 g de țelină
  • 250 g de apă
  • 200 g băutură vegetală
  • Sare și nucșoară

Preparación

  1. Începem prin a pregăti toate ingredientele și a curăța toate legumele. Le așezăm în 3 secțiuni: oțet, sticlă și varomă.

  2. Punem castraveții tăiați în 3 în pahar. Adăugați restul ingredientelor pentru oțet și programați 3 secunde, viteza 5. Scoatem pe o ambarcațiune cu sos și rezervăm până la servire.

  3. Fără a spăla paharul punem vârfurile sparanghelului împreună cu uleiul. Programăm 3 minute, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza lingurii.

  4. La sfârșitul timpului, îndepărtăm doar vârfurile de sparanghel lăsând uleiul în pahar. Le rezervăm până la final.

  5. Adăugați restul de legume pentru smântână, adică ceapa, cartoful, țelina și trunchiurile de sparanghel tăiate în jumătate. Programăm 3 de secunde, viteza 5. Coborâm bucățile spre lame și apoi ne braconăm 3 minute, temperatura varomului, viteza 1.

  6. Când timpul a trecut, adăugați apa și laptele vegetal în pahar și programați 5 minute, 100º, viteza lingurii.

  7. Profităm de aceste minute pentru a pune restul de legume tăiate în felii, nici prea subțiri, nici prea groase. Le distribuim pe varom, condimentăm și închidem varomul.

  8. La sfârșitul timpului, scoatem ceașca și punem varoma în poziția sa. Programăm 5 minute, 100º, viteza 2.

  9. Între timp, punem o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi pe tava recipientului pentru varoma și, pe ea, fileurile de merluciu cu un strop de ulei și câteva felii de lămâie deasupra.

  10. Deschidem varoma în partea opusă pentru a nu ne arde. Așezăm tava în varomă și ne asigurăm că o închidem bine. Prelungim gătitul 15 minute, 100º, viteza 2.

  11. După un timp, îndepărtăm varomul și îl lăsăm nedeschis, astfel încât să nu se răcească.

  12. Adăugați sarea în pahar și amestecați pentru 1 minut, viteză progresivă 5-9.

  13. Lasam sa se odihneasca cateva minute in pahar, adaugam nucsoara si servim cu varfurile de sparanghel pe care le-am sotat la inceput.

  14. Pentru al doilea fel, transferăm legumele de la varomă la o sursă, așezăm coapsele deasupra și adăugăm vinaigreta.

Doriți să aflați mai multe despre meniul complet de merluciu cu oțet și cremă de sparanghel?

Când pregătiți un meniu complet, este mai bine să începeți prin a pregăti toate ingredientele, adică să faceți un mise en place. Organizați-le pe secțiuni sau pe plăci, investind astfel 5 minute la început veți avea cea mai organizată pregătire.

Pentru a face această rețetă puteți folosi merluciu proaspăt sau congelat dar asigurați-vă că este dezghețat înainte de a începe să gătiți.

Puteți face această rețetă cu alți pești albi ca și codul sau talpa sunt la fel de bogate.

Timpul de preparare a peștilor va depinde puțin de mărimea coapsei. Puteți să-l reglați fără nicio problemă prelungind fierberea paharului pentru câteva minute.

Pentru garnitura de legume Le-am folosit pe cele mai frecvente, cartofi, morcovi și ceapă. De asemenea, puteți folosi broccoli, bimi și mazăre sau orice vă place cel mai mult.

În pahar puteți pregăti orice alt tip de cremă deși acasă sparanghel îi iubim și este unul dintre preferatele noastre, așa că o facem foarte des.

Mai multe informatii - Cremă de porumb cu brânză manchego și praz crocant / Meniu complet de smântână de dovlecei și porumb, pui cu ierburi aromate și legume aburite

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Salate și legume, General, pește, Supe și creme

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Tere White el a spus
    hace Ani 6

    Vă mulțumim pentru rețete, deci dacă puteți cumpăra thermomix, nu numai că dați rețete doar pentru deserturi

    Răspunde lui Tere Blanco
  2.   Silvi el a spus
    hace Ani 6

    La punctul 6 scrie că adăugați laptele vegetal, dar acesta nu apare în ingrediente. Ce lapte și cât vrei să spui?
    Mulțumesc, îmi plac aceste meniuri complete și multe altele acum vara cu copiii acasă, deoarece economisește mult timp 🙂

    Răspunde-i lui Silvi
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 6

      Bună Silvi:

      Îl pune în ingredientele din partea de cremă de sparanghel.
      Sunt 250 de apă și 200 g de lapte vegetal.

      Ma bucur ca iti plac meniurile noastre complete !!
      Sărutări!!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  3.   Peter el a spus
    hace Ani 5

    Bună ziua, la pașii 8 și 10, nu ar trebui să puneți temperatura varomului? Pentru a genera abur ...

    Răspunde lui Pedro
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 5

      Salut Pedro:
      100º și varoma sunt temperaturi foarte similare și ambele generează abur.
      Singura diferență este că 100 ° când atinge temperatura se oprește din încălzire până scade puțin și se activează din nou, în timp ce temperatura varomului este constantă de 100 °. Deci, într-adevăr, pentru această rețetă le puteți folosi pe amândouă, deși îmi place 100 ° mai bine pentru că observ că nici legumele, nici peștele nu trec atât de mult, dar, insist, diferența este foarte subtilă.
      Sărutări!!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  4.   M Carmen el a spus
    hace Ani 2

    Bună seara Maya. Acest meniu este zece sănătos și ușor, nu am de gând să schimb nimic, doar înlocuiesc patta cu păstârnac, care este ceea ce folosesc întotdeauna în loc de cartofi la toate mesele.
    Geácias pentru acest meniu bogat

    Răspunde lui M Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 2

      Buna M Carmen:
      Ce idee bună despre păstârnac.
      O voi ține cont pentru viitoarele publicații.
      Vă mulțumim, împărtășiți-l cu noi!! 😉

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar