Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Miel la vânătoare

CarnesMinute 14755 personas600 de calorii
1/52/53/54/55/5 (6 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Dacă tot nu aveți meniu pentru Ajunul Crăciunului sau Crăciunul Nu vă faceți griji, cu această rețetă de vânător de miel veți avea felul principal ușor și simplu.

Știm că Crăciunul este un moment al multor sarcini grăbite și de ultim moment. Deci, până la urmă, ceasul ne surprinde întotdeauna prin surprindere, dar cu rețete de acest gen putem organizează cu ușurință meniul din moment ce poți face în avans.

El miel Este o carne tipică a acestor festivaluri, dar în loc să o prăjim, am marinat-o și am preparat-o. Acest tip de preparat ne permite să o facem cu o zi înainte și astfel să-l lăsăm să se odihnească ore întregi, astfel încât aromele să se așeze și să fie mai gustoase.

În adobo este foarte simplu, doar usturoi de calitate, rozmarin și oțet. În acest fel, carnea este impregnată și rezultatul este un fel de mâncare gustos, fraged, cu o aromă delicioasă.

Pentru a o însoți, merg foarte bine cartofii în orice tip de preparat prăjit sau făcut în piure cremos de casă. Dar dacă vă grăbiți, puteți pregăti niște chipsuri de cartofi tăiate cubulețe.

Nu uita servește sosul de la miel la vânător într-o barcă cu sos, astfel încât fiecare restaurant să poată servi singur după gust.

Miel la vânătoare

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Această rețetă vă va ajuta să vă pregătiți meniul de Crăciun cu ușurință și fără complicații.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: carne
  • Calorii: 600
  • Porții: 5
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru marinată

  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 2 dientes de Ajó
  • 100g oțet de mere sau de cidru
  • 100 g de apă de calitate

Pentru restul retetei

  • 1 kilogram de miel dezosat și tăiat în bucăți pentru a găti
  • 1 lingură de nivel de făină
  • 200 g de apă de calitate
  • 3 file de hamsii
  • 1 jet de ulei
  • Sare și piper

Preparación

  1. Cu o seară înainte, vom marina mielul. Pentru a face acest lucru, spălăm și usucăm bine ramurile de rozmarin. Și separăm frunzele aruncând bastonul central. Curățăm usturoiul și programăm 10 de secunde, viteza 5. Adăugați usturoiul curățat și rozmarinul prin sticlă. Oprim mașina și verificăm dacă totul este bine tăiat.

  2. Coborâm bucățile până la lame, turnăm oțetul și apa. Am amestecat în timpul 5 de secunde, viteza 2.

  3. Punem mielul într-un recipient mare pe care îl putem acoperi. De asemenea, funcționează într-o pungă de prăjire. Turnăm marinada deasupra și amestecăm bine, astfel încât toate bucățile să fie impregnate.

  4. O lăsăm să se odihnească peste noapte.

  5. A doua zi, scoatem bucățile de miel din marinată dar fără a le arunca pentru că îl vom folosi în timpul gătitului.

  6. Așezăm fluturele pe lame. Și rumenim mielul într-o tigaie sau oală cu uleiul fierbinte. Când se rumenesc pe toate părțile, le vom scoate pe sticla Thermomix.

  7. Când avem toate bucățile în pahar sărăm și piperăm, cu precauție pentru că trebuie să adăugăm hamsii și s-ar putea să trecem peste sare.

  8. Presară făina și amestecă cu spatula. Turnăm marinada pe care o rezervasem și acoperim cu 200 g apă de calitate. Programăm 30 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga. În timpul gătitului verificăm dacă nu rămâne fără bulion și poate adăuga mai multă apă.

  9. După un timp, desfacem hamsiile într-un mic bulion. Adăugăm pastele în pahar, încercând să le distribuim bine și continuăm să gătim altele 5 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga. Verificăm dacă mielul are sos și că este deja moale. Altfel putem continua să gătim încă 5 minute cu aceeași temperatură și viteză.

  10. Scoateți-l din pahar și lăsați-l să se odihnească câteva ore, deși este mai bine să-l faceți peste noapte.

  11. La momentul servirii îl putem însoți cu un piure bun de cartofi sau cartofi prăjiți cuburi. Se ornează cu câteva crenguțe de rozmarin și alte ierburi aromate. În acest caz, am folosit o minusculă frunze de salvie care, de asemenea, funcționează foarte bine.

notițe

Folosiți carne din coliere sau din piept pentru a face acest fel de mâncare fraged și gustos. Nu uitați că este important să îl lăsați să se odihnească, astfel încât aromele să se așeze bine.

Mai multe informatii - Carte de bucate de Crăciun /Rețetă de bază: piure de cartofi îmbogățit 

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Carnes, General, Crăciun

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.