Cargando ...
Există multe versiuni pe care le putem găsi despre mousse de ciocolată, ca și cel cu care am publicat cu mult timp în urmă Amaretto. Dar mousse-ul de ciocolată neted, fără cremă, este o versiune mult mai ușor de realizat.
Adevărul este că trebuie să îi mulțumesc Anei pentru descoperire, care ne-a cerut o rețetă de mousse dar fără cremă. După multe căutări, am găsit-o într-un final într-o carte pe care o numesc „cartea interzisă”.
Această carte este intitulată "Ciocolată" și are doar rețete de desert făcute cu acest ingredient. Nu am crezut niciodată că se pot face atâtea lucruri! Are biscuiți, prăjituri, sosuri, înghețată, trufe, fursecuri ... este cartea tipică pe care de fiecare dată când o deschizi lăsați 3 sau 4 rețete marcate de făcut la minimum de schimbare.
Pentru moment am rămas cu această mousse de care am fost legați de când am descoperit-o. Și tu, te vei îndrăgosti și tu?
Mousse moale de ciocolată -fără cremă-
O nouă versiune a mousse-ului de ciocolată. Cu o aromă intensă de ciocolată neagră și fără cremă.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii -Mousse de ciocolată și amaretto
Ummmm, arată bine. Dar există o rețetă pentru mousse de ciocolată fără ouă? Salutări din Mallorca.
acesta este cel mai dificil inca !!
Ei bine, adevărul este că va trebui să investighez, deși am îndoielile mele și vă voi explica:
Crema poate fi substituită gelatinei și invers, deoarece funcția lor este de a solidifica crema. Totuși, ceea ce fac albușurile este să introducă aerul. Sunt bule tipice tipice texturii mousse. Dacă îndepărtați aceste bule, veți avea un fel de cremă sau crema de ciocolată.
Chiar și așa voi continua să investighez ... să văd ce descopăr de data asta!
Sărutări!!
Arată foarte bine, o favoare, ai putea să-mi trimiți cartea la care te referi, Ciocolată? Mulțumesc și salutări, Gema
Bună ziua Gema,
Îmi pare rău să vă spun că nu vă pot trimite cartea pentru că nu am contact cu niciun editor sau ceva de genul acesta. Dar vă voi oferi datele pentru a vă ușura căutarea:
Se intitulează „Ciocolată”, este de la editura Parragon și ISBN-ul este 978-1-4454-2765-2.
Pupici!
Poți înlocui gelatina vegetală ????
Salut carmen,
Dacă nu vrei să folosești gelatină, te sfătuiesc să faci varianta cu cremă. Vă las linkul către rețetă.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Pupici!
Bunaooooo, ummmmm care arata bine !!! asta cade sigur. Mulțumiri.
ce ne place ciocolata !!
Sper să ne spui părerea ta.
Pupici!
Buna ziua, ce reteta buna, o notez! Cred că albușul de ou poate fi înlocuit dacă folosiți un sifon, genul care este la modă, atunci când îl serviți, deoarece fac un fel de spumă. Nu l-am încercat, dar trebuie să fie bine. Dacă o are cineva, încercați-o și spuneți-ne. Toate cele bune
Ceea ce îmi spui, Bea, a fost ceea ce m-a sfătuit un alt prieten să „gătesc bucătării”.
Așa că nu am altă opțiune decât să adaug un sifon la lista mea de sarcini nesfârșite. Când o voi încerca, îți spun!
Pupici!
Buna wapa, o mica intrebare, gelatina vegetala, ce este ??, am gelatina praf si alta care este in foi. Vă rog să mă ghidați și o altă întrebare, ciocolata trebuie să fie neagră sau poate fi și cu lapte ???, vă mulțumesc foarte mult
Buna Monica,
Cel pe care l-am folosit este gelatina sub formă de pulbere, este ușor de utilizat, trebuie doar să ai grijă să nu ai bucăți mici.
Pe de altă parte, puteți folosi ciocolata pe care o doriți, eu folosesc negru pentru că este pasiunea noastră!
Pupici!
Bună, eu sunt cel din sugestia de căutare a rețetei. Am vrut să vă mulțumesc pentru interesul dvs., trebuie să fie delicios, de îndată ce o voi face, vă spun, deși nici nu știu ce este gelatina vegetală. Multumesc din nou
Buna Ana!
După cum i-am spus lui Mónica, gelatina pe care o folosesc este pudră, ușor de utilizat și de găsit în supermarketuri.
Sper să vă înveseliți!
Pupici!
Buna ziua!! Aș vrea să fac această rețetă pe care o propui, dar am o întrebare, nu știu ce vrei să spui prin „jeleu de legume”. Eu gasesc in supermarket doar cateva preparate pudra pentru a face gelatina (de diverse arome), asa este? Doar 5 gr? Plicurile sunt mult mai mari. Dacă ar fi așa, ce aromă ți s-ar potrivi mai bine? Portocale?
Mulţumiri
Buna Iisuse:
în supermarketuri, lângă gelatina aromată, există câteva cutii galbene ale mărcii Royal care spun Gelatină neutră. Această jeleu nu are aromă și este ideală pentru prepararea aspicurilor vegetale. Este un produs ușor, care este de obicei în toate supermarketurile, deși, uneori, este puțin ascuns.
Pupici!
când pui brânză proaspătă înseamnă brânză de capră
salut Encar,
Brânza proaspătă pe care o folosesc este brânza Burgos.
Pupici!