Chifteluțe de somon și creveți cu sos cremos oriental

De multe ori asociem de obicei chiftele cu carne, nu crezi? Așa că mi-am amintit că aveam o coadă de somon înghețată și am decis să le fac Chiftele. Au fost delicioase !! În plus, am adăugat și eu Creveți crud și de când eram ... am pregătit și un sos teriyaki foarte cremos. Insurmontabil!

Apropo, puteți cumpăra sosul teriyaki (care acum este vândut în orice supermarket) sau îl puteți pregăti singur, datorită compriei mele Mayra, avem deja pe blog rețeta ei fantastică de preparat sos teriyaki cu Thermomix.

Ca întotdeauna când pregătim chiftele, putem alege modul în care le preparăm: aburite, coapte sau prăjite. În cazul meu, de data aceasta am optat pentru a le prăji. Dar, indiferent de modul pe care îl utilizați, este important să știți că gătitul chiftelelor de somon este infinit mai mic decât chiftelele, deoarece somonul este gătit în doar 3-5 minute. Dacă le gătim, acestea vor rămâne excesiv de uscate și tari.

În plus, în acest caz, nu le-am fiert nici în sos (așa cum facem cu găluște tradiționale din carne), tocmai din același motiv. Le-am prăjit și le-am mâncat imediat. Erau crocante și foarte gustoase. Într-o altă zi, să pregătim altele cu un sos de smântână și mărar, care sigur vor fi și ele lingeți!

Chifteluțe de somon și creveți cu sos cremos oriental

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Chifteluțe de somon și creveți rafinate și delicate, însoțite de un sos oriental exotic din sos de iaurt și teriyaki

• Irene Arcas

• Bucătărie: oriental
• Tipul rețetei: pește
• Calorii: 450
• Porții: 4-6

• Timp de pregatire: 15M
• Timp de gătit: 15M
• Timpul total: 30M

Ingrediente

Chiftele:

• 500 g de somon proaspăt fără oase sau piele
• Cuisoare de usturoi 1
• 1 Huevo
• 2 felii de pâine feliată înmuiate în lapte
• 2 linguri de pesmet
• 250 g crevete crude (greutate odată curățate)
• 2 linguri sos de soia
• câteva ture de piper
• 2 felii de ardei iute (opțional) fără semințe
• sare după gust
• Câteva crenguțe de pătrunjel
• Făină pentru acoperire
• Ulei pentru prăjit

Pentru sos:

• 200 g iaurt grecesc
• 2 linguri sos teriyaki
• 1 linguriță de tajine
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• Câteva picături de suc de lămâie
• un praf de piper
• 1 lingură arpagic, tocat

A acompania:

• Frunze de salată verde
• O crenguță de arpagic
• Câteva frunze de mentă

Preparación

1. Punem usturoiul în pahar. ardei iute și pătrunjel cu puțină sare. Ne distrugem 5 secunde la viteza 7. Am coborât rămășițele și am repetat operația.

2. Acum adăugați restul ingredientelor pentru chiftelă și amestecați 6 de secunde, viteza 5.. Verificăm dacă a fost bine amestecat. Nu dorim un piure de tip pastă foarte pastos, ci mai degrabă să fie percepute bucățile de creveți și somon. Dacă doriți mai mult trecut, puteți programa încă câteva secunde la viteza 5.

3. Formăm chiftelele. Pentru a face acest lucru, ne udăm mâinile cu apă sau ulei și le modelăm.

4. Le batem în făină și le prăjim în ulei fierbinte din belșug. Prăjirea lor timp de aproximativ 4 minute va fi suficientă (2 minute pe fiecare parte).

5. Punem toate ingredientele în paharul curat și amestecăm 5 secunde, viteza 3 1/2. Și acum programăm 2 minute, temperatura 40 °, viteza 3 1/2.

6. Servim imediat chiftelele însoțite de sos. Cel mai mult îmi place să pun o frunză de salată, deasupra o frunză de mentă, chifteluțe și deasupra arpagicului. Atunci scufundăm în sos ... irezistibil !!

notițe

Ele pot fi păstrate pentru o altă zi sau congelate. Cu toate acestea, nu vor mai fi crocante, deși vor fi totuși delicioase. [br]Dimpotrivă, este mai bine să nu înghețe sosul deoarece atunci când are iaurt textura nu va fi bună odată dezghețat.