(39 voturi)
Cargando ...
Știi că iubesc gătitul lui Jamie Oliver și îmi plac și cărțile de bucate, așa că combinația este ușoară: ador cărțile de bucate ale lui Jamie Oliver !! Sunt norocos că prietenii și cei dragi știu asta, așa că, atunci când este ziua mea de naștere, au ușor lol
Astăzi am vrut să vă arăt această super rețetă din cartea Confort Food. Sunt unii chiftele uriașe, super suculente și extra delicioase, umplute cu brânză cheddar. Incredibil! Este adevărat că este o rețetă elaborată, dar merită foarte mult pentru că putem înghețați-le și du-te trăgându-le când avem nevoie.
Le-am însoțit cu piure de casă, ne place să-l pregătim așa acasă. Dar, desigur, îi poți însoți cu orez, cartofi prăjiți sau însoțitorul tău preferat.
Super Meatballs britanice (de la Jamie Oliver)
Super chiftele făcute în stil britanic, extra suculente și foarte gustoase, cu o inimă umplută cu brânză cheddar. Un fel principal de lux.
- Irene Arcas
- Bucătărie: britanic
- Tipul rețetei: carne
- Calorii: 375
- Porții: 6
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru chiftele:
- 1 ceapă mare, pătrată
- 50 g de apă
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 2 linguri sos Worcestershire sau Perrins
- 500 g de carne de porc tocată
- 500 g vita tocata
- 2 linguri de pesmet
- 100 g brânză cheddar matură tăiată în 16 cuburi
- 50 g ulei de măsline
Pentru sos:
- 50 g ulei de măsline
- 150 g carne tocata (carne de porc sau vita)
- 1 ceapă, pătrată
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 1 cub de pui sau carne de vita
- 330 ml bere (o cutie)
- 250 g de apă
- 2 linguri de făină
- 2 lingurițe de muștar
- 2 linguri de gem
- 2 linguri sos perrins sau similar
Preparación
Punem ceapa și uleiul în pahar și zdrobim 5 de secunde, viteza 6. Coborâm resturile capacului și ale pereților și adăugăm apă, rozmarinul, sosul Worcerstershire. Programăm 15 minute, viteza de 100º lingură. Îndepărtați și lăsați-l să se încălzească câteva minute.
Intr-un castron mare punem cele doua carne si adaugam ceapa si pesmetul.
Formăm 16 super chiftele și așezăm un mic bloc de brânză în fiecare dintre ele, astfel încât brânza să rămână în interior și chifteaua să fie bine închisă și rotunjită la exterior. Punem chiftelele pe o tavă de copt.
Punem uleiul și ceapa în pahar. Tocam 5 secunde, viteza 6. Adaugam carnea si gatim 15 minute, temperatura 120º. viteza lingurii.
Adăugați cubul de bouillon sfărâmat și cutia de bere. Programăm 5 minute, temperatura varomului, viteza lingurii, fără pahar (pentru evaporarea alcoolului).
Adăugăm făina, muștarul, dulceața, sosul perrins, Programăm 10 de secunde, viteza 6.
Adăugăm aproximativ 250 g de apă. Gatim 30 minute, temperatura 100º, viteza lingurii. Rectificați sarea și măcinați-o cu viteză mare (8 sau 10) dacă dorim cel mai fin sos timp de aproximativ 30 de secunde. Noi am rezervat.
Preîncălzim cuptorul la 200 ° și fierbem chiftelele timp de 10 minute. Adăugați sosul și gătiți încă 10-15 minute.
notițe
Se servește cu piure de cartofi, orez sau cartofi prăjiți.
Ce gem punem?
Bună Maribel, am pus în mod special afine, dar căpșuni, zmeură, piersică, orice ai în frigider merită!
Bună dimineața, Irene.
Ies 16 chiftele de 150 gr. carne sau este o greseala ???
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete. Sunt tari.
Bună Hugo, dacă te uiți la ingrediente există două secțiuni, chiftele și sos. Cele 150 g de carne sunt pentru sos ball chiftelele au 1 kg de carne. Vă mulțumim că ne-ați urmărit și că ne-ați scris !! Știți unde suntem dacă aveți întrebări. Toate cele bune!
Astăzi am pregătit super pâinea de carne și nu pot decât să spun, vă mulțumesc foarte mult pentru distribuirea rețetei, a fost un succes, sunt delicioase. Mulțumesc mult.
Oleeeee Valentina multumesc frumos !! Este o rețetă elaborată ... dar merită foarte mult. Vă mulțumesc mult pentru că ne-ați scris !! 🙂