Continuam să experimentez panacota, Îmi place textura și gustul acela de smântână care învăluie palatul. De data asta am îndrăznit cu unul dintre dovleac prajit, profitând de o piesă pe care o rămăsesem zilele trecute când am realizat crema de dovleac, cu unele condimente pentru a spori aromele. Și mi-a plăcut mult rezultatul: culoarea, textura, aroma de dovleac prăjit, dar moale, delicată ... Foarte bogată.

Așa că vă aduc această propunere pentru el desert o picnic din aceste zile de dovleac. Cu un strop de ciocolată topită ... Mmmh

Panacota de dovleac

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Începând de la tradiționala panacota, se adaugă acel delicios flan de cremă gelatinizată, dovleac prăjit și câteva condimente pentru a spori aromele. Rezultatul este un desert cu arome delicate de toamnă.

Ana Valdes

Tipul rețetei: desert
Calorii: 185
Porții: 8

Timp de pregatire: 3H
Timp de gătit: 12M
Timpul total: 3:12 p.m.

Ingrediente

8 foi de gelatină neutră
500 ml frisca pentru frisca
50 g zahăr brun
250 g dovleac prăjit
o jumătate de linguriță (de cafea) scorțișoară
1 cuișor
1 ciupit (aproximativ un sfert de linguriță) ghimbir măcinat
1 vârf de nucșoară

Preparación

Punem foile de gelatină să se hidrateze într-un recipient scufundat în apă rece.
Punem zaharul, smantana si condimentele in pahar. Gătim pentru 10 minute, 100º, viteza 2. Cu pahar
Adăugăm gelatina scursă. Ne zdrobim în timpul 15 secunde la viteza 7. Apoi, programăm 30 secunde la viteza 3.
Adăugați dovleacul și zdrobiți din nou timp de 1 minut la viteza 7.
Turnăm în forme individuale (îmi plac cele din silicon pentru panacotti, dar puteți folosi altele), o lăsăm să se răcească puțin și o punem la frigider cel puțin 3 ore.
Dezmoldim și servim.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Supă de dovleac prăjită, Panacota de banane și scorțișoară cu ciocolată topită, Panna cotta

ThermoRecetas

Panacota de dovleac