Panelete vegane acoperite cu ciocolată

Preparación

1. Punem zahărul în pahar și îl pulverizăm prin programare 10 de secunde, viteza 10. Coborâm zahărul de pe pereți spre lame. Ne retragem și rezervăm.

2. Tocăm migdalele prin programare 10 secunde, viteza 10. Verificăm dacă sunt bine tocate și că arată ca nisipul. Am coborât la lame.

3. Adăugați zahărul pudră, cartoful, puțină coajă de lămâie și lingura de apă. Măcinăm totul împreună în timpul 15 de secunde, viteza 5.

4. Deschidem paharul și verificăm, cu vârful degetelor, dacă are consistența dorită. Dacă este foarte uscat putem adăuga încă o lingură de apă, dar foarte atent, astfel încât aluatul să nu fie prea lichid.

5. Punem aluatul pe masa de lucru și îl modelăm într-o rolă sau cilindru de aproximativ 3 sau 4 cm în diametru. Îl înfășurăm în folie de plastic și îl lăsăm să se odihnească la frigider timp de aproximativ 2 ore.

6. După timpul de odihnă, preîncălzim cuptorul la 200º.
   Între timp, scoatem pelicula transparentă din aluatul pe care îl rezervasem la frigider și tăiem porții de aproximativ 15 grame. Le modelăm într-o bilă între palmele mâinii, având grijă să nu le suprasolicitați și le așezăm pe o tavă de copt.

7. Când cuptorul este fierbinte, vom reduce temperatura la 180º și vom introduce tava în mijlocul cuptorului. Vom găti paneletele timp de aproximativ 7 minute. Nu trebuie să le gătiți prea mult doar pentru a le usca. Îndepărtăm și le lăsăm să se răcească.

8. Odată ce sunt reci, topim ciocolata cu margarina vegană. O putem face într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, dar aveți grijă să nu o ardeți.

9. Învelim fiecare bilă în ciocolata topită și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le lăsăm să se răcească și apoi le dezlipim ușor de pe hârtie. Le așezăm pe o tavă frumoasă și le servim.