Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Paste umplute cu brânză cu sos de roșii datterino

PasteMinute 603 personas350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (46 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

A trăi în Italia începe să mă afecteze. Zilele trecute, din senin, am vrut să pregătesc paste proaspete umplute (nu mă întrebați de ce ...). Și m-am apucat de treabă. Rezultatul este felul de mâncare pe care vi-l arăt astăzi: unele ravioli umplute cu brânză și însoțit cu un sos natural de roșii.

La fabricarea aluatului nu veți avea nicio problemă dacă utilizați Thermomix. Ceea ce durează puțin este intinde aluatul mai târziu ... dar cu un sucitor și puțină răbdare o primești, vei vedea.

Ce nu vrei să complici? Ei bine, puteți pregăti întotdeauna sos de roșii datterino (Cireșul rotund funcționează, de asemenea) și folosiți-l pentru a vă îmbogăți pastele preferate, fie că sunt proaspete, uscate, umplute, scurte lungi ...

Vă las linkul la intrarea în cum se fac paste proaspete din ouVrei să îl consulti, deși totul este scris în rețeta de astăzi.

Paste umplute cu brânză cu sos de roșii datterino

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Rețetă de paste proaspete pe care o putem face acasă. Umplut cu brânză și scaldat cu un sos de roșii datterino.

  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: paste
  • Calorii: 350
  • Porții: 3
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru paste:

  • 200 g de făină
  • 2 ouă (60 g fiecare)
  • 7 g ulei

Pentru umplere:

  • 60 g brânză
  • 120 g ricotta
  • Puțină coajă de lămâie (doar partea galbenă)

Pentru sos:

  • 20 g ulei de măsline extravirgin
  • 260 g de roșii
  • Cuisoare de usturoi 1
  • cimbru
  • Sal

Preparación

  1. Punem făina, ouăle și cele 7 g de ulei în pahar. Programăm 2 minute, cupă închisă, viteză vârf.

  2. Scoatem aluatul, formăm o bilă și îl lăsăm să se odihnească câteva minute.

  3. În acest timp facem umplutura. Punem parmezanul și coaja de lămâie în pahar și îl răcim câteva secunde viteza 10. Adăugați ricotta scursă și amestecați câteva secunde la viteza 3. Scoatem și rezervăm.

  4. Fără a fi nevoie să spălați paharul, puneți în el cele 20 g de ulei pentru sos și programați 3 minute, 100º, viteza lingurii. Adăugați roșiile cherry sau datterino, înjumătățite, crenguta de cimbru, cățelul de usturoi și sarea. Programăm 5 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

  5. În timp ce facem sosul de roșii, ne putem întinde aluatul. Îl împărțim în două jumătăți, pentru a ne fi mai ușor. Întindem cele două porții de aluat până când sunt foarte subțiri. Cu o pungă de patiserie sau cu câteva lingurițe punem porțiuni de umplutură pe una dintre foile pe care le-am întins.

  6. Acoperim cu cealaltă foaie de aluat. Îndepărtăm aerul care ar fi rămas în jurul umpluturii, îl sigilăm cu degetele și tăiem raviolele.

  7. Încălzim apa într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugăm puțină sare și adăugăm pastele noastre umplute. În câteva minute va fi gata.

  8. Servim raviolele cu sosul de roșii pe care l-am pregătit înainte în Thermomix. Și să te bucuri!

notițe

Se poate face cu orice făină de grâu, deși există unele specifice pentru pastele proaspete (anti-gumă). Dacă îl găsiți, nu ezitați să încercați să preparați paste cu acel soi.

Mai multe informatii - Cum se fac paste proaspete din ou

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Orez și paste, Bucătărie internațională

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Valorifica el a spus
    hace Ani 7

    Bună ziua, arată foarte bine ... Cum tăiem pastele?
    Mulţumiri

    Răspunde lui Arnesto
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 7

      Mulțumesc, Ernesto.
      Am tăiat-o cu această ustensilă pe care o puteți vedea în fotografia din fundal:
      https://www.thermorecetas.com/wp-content/uploads/2014/02/pasta-fresca-al-huevo.jpg
      Dacă nu îl aveți, îl puteți tăia oricând cu un cuțit, asigurându-vă cu degetele că este bine sigilat.
      Multumesc pentru comentariul tau. Sper că îți place.
      O îmbrățișare!

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  2.   Jairo el a spus
    hace Ani 4

    Ce fel de făină este?

    Răspunde lui Jairo
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 4

      Dacă o găsești, folosește o făină specială pentru pastele proaspete, cu care este mai ușor de lucrat. Dar puteți folosi întotdeauna făina de grâu tradițională.

      Răspunde lui Ascen Jiménez